🌰 Castanhas Assadas no Forno – O Sabor do Outono à Portuguesa 🍁

O cheiro das Castanhas Assadas é um dos maiores símbolos do outono em Portugal.

Simples, deliciosas e reconfortantes, são presença obrigatória no São Martinho, nas feiras e nas noites frias.

Feitas no forno, ficam estaladiças por fora e macias por dentro — com aquele sabor tradicional que aquece o coração.

📋 Ingredientes (para 4 pessoas)

• 1 kg de castanhas frescas

• Sal grosso q.b.

• 1 fio de água (para manter a humidade)

👨‍🍳 Preparação passo a passo

1️⃣ Pré-aquece o forno a 200 °C.

2️⃣ Lava as castanhas e seca-as bem com um pano limpo.

3️⃣ Dá um corte em cruz em cada castanha (na parte mais arredondada) com uma faca afiada — isto evita que rebentem durante o assado e ajuda a descascar melhor.

4️⃣ Dispõe as castanhas num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. Polvilha com sal grosso e borrifa com um ligeiro fio de água.

5️⃣ Leva ao forno durante cerca de 25 a 35 minutos, mexendo a meio da cozedura para assarem de forma uniforme.

6️⃣ Retira do forno, envolve num pano de cozinha limpo e deixa repousar 5 minutos — o vapor vai soltar melhor as cascas.

👉 Serve bem quentinhas, simples ou acompanhadas por jeropiga, como manda a tradição.

💡 Dica do Gato

Para um toque especial, polvilha as castanhas ainda quentes com flor de sal e um pouco de manteiga derretida — ficam irresistíveis! 😋

Fonte e Direitos : Receita do Gato