CAÇAROLA DE BACALHAU, CHORIÇO, BATATA E GRÃO

Ingredientes:

1 embalagem de bacalhau desfiado

100gr de chouriço

1/2kg de batatas

1 lata de grão

2 tiras de pimento vermelho

1 cebola

2 dentes de alho

1 c. sopa de polpa de tomate

1c. de café de concentrado de tomate

1c. de café de pimentão em pó

2c. de sopa de vinho branco

1 folha de louro

azeite

sal

pimenta ou piri-piri

salsa

Preparação:

Num tacho, aquecer o azeite e refogar a cebola e o alho picado e o pimento cortado aos cubos. Juntar o bacalhau desfiado e o chouriço. Acrescentar a polpa de tomate e o concentrado. Refrescar com o vinho e deixar evaporar o alcool.

Acrescentar água para cozer e as batatas aos cubos e o grão. Temperar com a folha de louro, o sal, o pimentão e o piri-piri.

Deixar cozer. Quando as batatas estiverem cozidas, retirar do lume e polvilhar com salsa picada.

Fonte e Direitos : https://obaudaermida.blogspot.com/2013/07/cacarola-de-bacalhau-chorico-batata-e.html