COELHO À BELGA

Ingredientes:

1 coelho

100gr de bacon

1/2 cebola

1 dente de alho

1 c. de sopa de polpa de tomate

20cl de cerveja

1 lata de cogumelos

20cl de natas

1c. de sopa farinha

manteiga

sal

pimenta

Preparação:

Numa caçarola, aquecer a manteiga e alourar o coelho partido aos pedaços. Retirar a carne, acrescentar a cebola e o alho. Juntar de novo o coelho e o bacon aos cubos.

Refrescar com a cerveja e deixar evaporar o alcool. Juntar a farinha, mexer bem e acrescentar a polpa de tomate. Juntar água e deixar cozinhar (verificando sempre se há líquido!) até o coelho estar tenro.

Juntar, então, os cogumelos e as natas e deixar engrossar o molho.

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