🥩 Costeleta de Borrego com Puré de Batata e Rodela de Limão

Prato tradicional com costeleta de borrego, puré e limão

🥩 Costeleta de Borrego com Puré e Rodela de Limão

A costeleta de borrego com puré é um prato clássico da gastronomia portuguesa. A carne tenra e saborosa do borrego combina na perfeição com a cremosidade do puré de batata e o toque fresco da rodela de limão. Uma refeição simples, mas com um sabor intenso e especial, ideal para dias de conforto à mesa.

Ingredientes:

Para as costeletas:

4 costeletas de borrego

2 dentes de alho picados

1 colher de sopa de azeite

1 colher de chá de tomilho seco ou fresco

Sal e pimenta preta q.b.

1 rodela de limão por costeleta (para servir)

Para o puré de batata:

600 g de batatas

2 colheres de sopa de manteiga

100 ml de leite quente

Sal, pimenta e noz-moscada q.b.

Preparação:

Temperar o borrego:

Tempere as costeletas com sal, pimenta, alho e tomilho. Deixe repousar por 15 minutos.

Grelhar as costeletas:

Aqueça o azeite numa frigideira ou grelhador. Grelhe as costeletas durante 3-4 minutos de cada lado até ficarem douradas e suculentas.

Fazer o puré:

Descasque e coza as batatas em água com sal até estarem bem macias. Escorra, esmague e envolva com a manteiga e o leite quente. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta.

Montar o prato:

Sirva o puré com a costeleta de borrego por cima e finalize com uma rodela de limão. Se quiser, acompanhe com legumes cozidos ou salada fresca.

🍽️ Sugestão de Servir:

Ideal para refeições de domingo ou ocasiões especiais. Acompanha bem com um copo de vinho tinto e legumes da época.

Fonte e Direitos : Receita do Gato