Creme de Favas com Coentros – Sabor Tradicional e Textura Aveludada ✨

O Creme de Favas com Coentros é uma sopa tradicional portuguesa, simples mas rica em sabor.O sabor terroso das favas combina na perfeição com o aroma fresco dos coentros, resultando num creme reconfortante e cheio de personalidade. 🌿🇵🇹

🛒 Ingredientes (para 4 pessoas)

• 500 g de favas descascadas 🫘

• 2 batatas médias 🥔

• 1 cebola grande 🧅

• 2 dentes de alho 🧄

• 1 cenoura média (opcional) 🥕

• 1,5 L de água ou caldo de legumes

• 3 colheres (sopa) de azeite

• 1 ramo de coentros frescos 🌿

• Sal e pimenta q.b.

👩‍🍳 Modo de Preparação

1️⃣ Preparar os legumes: Descasca e corta a cebola, os alhos, as batatas e a cenoura em pedaços pequenos.

2️⃣ Refogar: Num tacho grande, aquece o azeite e refoga a cebola e o alho até ficarem macios e ligeiramente dourados.

3️⃣ Adicionar os legumes: Junta as batatas, a cenoura e as favas. Envolve bem e tempera com sal e pimenta.

4️⃣ Cozinhar: Adiciona a água ou o caldo de legumes e deixa cozer em lume médio durante cerca de 25 a 30 minutos, até as favas e batatas estarem bem macias.

5️⃣ Triturar: Retira o tacho do lume e tritura tudo com a varinha mágica até obter um creme liso e cremoso. Se quiseres, ajusta a textura com um pouco mais de caldo.

6️⃣ Finalizar com coentros: Pica os coentros e adiciona-os ao creme já pronto, mexendo suavemente, ou se preferir triture juntamente com os legumes. Regue com um fio de azeite antes de servir.

💡 Dica do Gato

Para um sabor mais intenso, junta um dente de alho cru no momento de triturar e um fio de azeite virgem extra no prato antes de servir. 🐾

🍽️ Conclusão

O Creme de Favas com Coentros é uma sopa com alma portuguesa — saudável, aromática e perfeita para quem aprecia os sabores autênticos da terra. Uma tigela que reconforta e faz lembrar a cozinha das avós, com o toque fresco dos coentros a realçar cada colherada. ❤️

Fonte e Direitos : Receita do Gato