Favas Guisadas com Entrecosto e Ovos Escalfados – Receita Tradicional Portuguesa

Ingredientes

1kg de favas

2 cebolas

2 alhos

600gr de entrecosto partido em pedaços

200gr de entremeada partida em pedaços

1/2 chouriço preto

2 ovos

vinho branco

coentros q.b

hortelã q,b

1 folha de louro

azeite e sal q.b

Preparação

Na panela pus o azeite, a cebola, o alho tudo bem picadinho e a folha de louro, deixei alourar, logo de seguida pus a entremeada e o entrecosto e sal, mexendo sempre ,reguei com um pouco de vinho branco deixei ferver um pouco e depois pus os coentros, o hortelã, as favas, o chouriço e água até tapar as favas e deixei em lume brando, quando estas estavam quase cozidas coloquei 2 ovos a escalfar, quando estes já estavam escalfados apaguei o lume.

FONTE E DIREITOS : https://oscozinhadosdapatricia.blogspot.com/2011/03/favas-guisadas-com-entrecosto-e-ovos.html