🍯 Filhoses de Proença-a-Nova – Tradição Beirã à Mesa ✨

🍯 Filhoses de Proença-a-Nova – Tradição Beirã à Mesa ✨

🍯 Filhoses de Proença-a-Nova – Tradição Beirã à Mesa ✨

As filhoses de Proença-a-Nova são um símbolo da doçaria beirã, especialmente apreciadas na época natalícia 🎄. Estas delícias são feitas com massa fina frita, polvilhada de açúcar e canela, trazendo consigo o sabor da tradição e a memória das cozinhas antigas.

Estaladiças por fora, fofas por dentro e envolvidas em aromas de canela, as filhoses são uma sobremesa que aquece corações e desperta memórias afetivas de família e partilha. ❤️

📌 Ingredientes (para 20–25 filhoses)

• 500 g de farinha de trigo

• 5 ovos 🥚

• 50 g de manteiga derretida 🧈

• 2 colheres (sopa) de aguardente (ou vinho do Porto) 🍷

• 200 ml de leite morno 🥛

• 1 saqueta de fermento de padeiro (cerca de 11 g)

• 1 pitada de sal 🧂

• Óleo para fritar

• Açúcar e canela q.b. para polvilhar ✨

👩‍🍳 Modo de Preparação

1️⃣ Dissolva o fermento no leite morno.

2️⃣ Numa tigela grande, junte a farinha, o sal, os ovos, a manteiga derretida e a aguardente. Misture bem.

3️⃣ Acrescente o leite com fermento e amasse até obter uma massa elástica e homogénea.

4️⃣ Cubra a massa e deixe levedar em local morno por cerca de 1 hora.

5️⃣ Retire pequenas porções de massa, estenda-as com as mãos e frite em óleo quente até ficarem douradas.

6️⃣ Escorra em papel absorvente e, ainda mornas, passe por açúcar e canela.

💡 Dicas do Gato 🐾

• Quanto mais fina a massa for estendida, mais leves e estaladiças ficam as filhoses.

• Se preferires, podes adicionar raspa de limão 🍋 para um toque fresco.

• Conservam-se bem por alguns dias em caixa hermética, mas são irresistíveis ainda mornas.

Fonte e Direitos : Receita do Gato