Fios de Ovos

Ingredientes

10 gemas

1 ovo inteiro

750gr de açúcar

250gr de água

Funil de fios de ovos

1 Colher de chá de farinha

Água q.b.

Preparação (Modo Tradicional):

Passar as gemas pelo passador duas vezes.

Colocar um tacho ao lume com água e o açúcar e ferver durante cerca de 3 minutos.

Desfazer bem a colher de farinha em água e colocar no tacho para levantar fervura

Colocar as gemas no funil e cozer as mesmas na calda de açúcar.

Feito isto, retirar os fios com uma escumadeira, passá-los por água fria.

Fonte e Direitos:http://ocantinhodojorge.blogspot.com/2014/11/fios-de-ovos.html