Frango Estufado com Batata e Cenoura – Receita Tradicional e Saborosa

Prato de frango estufado com batata

🍲 Frango Estufado com Batata e Cenoura

O frango estufado é um clássico da cozinha portuguesa que nunca falha. Esta versão simples, com batatas e cenouras, é perfeita para refeições em família, reconfortante e cheia de sabor. O molho, feito com os próprios sucos do frango, é ideal para molhar o pão.

📝 Ingredientes (para 4 pessoas):

• 1 frango partido em pedaços

• 4 batatas médias cortadas em cubos

• 2 cenouras cortadas em rodelas

• 1 cebola grande picada

• 2 dentes de alho picados

• 2 colheres de sopa de polpa de tomate

• 100 ml de vinho branco

• 1 folha de louro

• Azeite q.b.

• Sal e pimenta preta q.b.

• Salsa ou coentros picados (opcional)

👨‍🍳 Modo de Preparação:

1. Num tacho largo, aquece um fio de azeite e refoga a cebola, o alho e a folha de louro até a cebola ficar translúcida.

2. Junta o frango e deixa alourar de todos os lados.

3. Adiciona a polpa de tomate, o vinho branco, sal e pimenta. Envolve bem.

4. Tapa e deixa estufar em lume brando durante cerca de 20 minutos.

5. Junta as batatas e as cenouras, mexe e, se necessário, acrescenta um pouco de água quente.

6. Cozinha tapado durante mais 20 a 25 minutos, até o frango e os legumes estarem bem tenros.

7. Retifica os temperos e polvilha com salsa ou coentros antes de servir.

   
   

🍽️ Sugestão de Servir:

Serve com arroz branco ou uma fatia de pão rústico para aproveitar bem o molho.

Fonte e Direitos : Receita do Gato