Gaspacho Alentejano Tradicional – Receita Fresca e Autêntica

Gaspacho Alentejano Tradicional – Receita Fresca e Autêntica

O gaspacho alentejano é uma das receitas mais emblemáticas da culinária do sul de Portugal. Ao contrário da versão espanhola, este gaspacho é mais rústico e leva água fria, pão duro, tomate, pepino, alho, pimentos e bastante azeite. Fresco, saudável e cheio de sabor, é uma excelente escolha para os dias quentes, acompanhado com sardinhas assadas ou pratos simples de verão.

Ingredientes:

• 4 tomates maduros

• 1 pepino

• 1/2 pimento verde

• 2 dentes de alho

• 4 colheres de sopa de azeite virgem extra

• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho

• Sal q.b.

• Água fresca (cerca de 1 litro)

• Pão alentejano duro cortado em cubos (de véspera)

• Orégãos (opcional)

Preparação:

1. Começa por lavar bem todos os legumes.

2. Corta o tomate, o pepino e o pimento em cubos pequenos.

3. Pica finamente os dentes de alho.

4. Numa tigela ou jarro grande, junta todos os vegetais, o alho, o azeite, o vinagre e o sal.

5. Mistura bem e acrescenta a água fresca até cobrir tudo. Mexe novamente.

6. Deixa repousar no frigorífico por pelo menos 30 minutos para apurar os sabores.

7. Serve com o pão cortado em cubos e, se desejares, polvilha com orégãos.

   
   

💡 Sugestão: Acompanha com sardinhas assadas ou carapaus grelhados para uma refeição 100% alentejana.

Fonte e Direitos : Receita do gato