🥐 Jesuítas de Santo Tirso – doce icónico do Norte de Portugal ✨

🥐 Jesuítas de Santo Tirso – doce icónico do Norte de Portugal ✨

🥐 Jesuítas de Santo Tirso – doce icónico do Norte de Portugal ✨

Os Jesuítas de Santo Tirso nasceram no século XIX e tornaram-se rapidamente num dos doces mais icónicos do Norte de Portugal. Com a sua base de massa folhada leve e crocante, coberta por um glacé estaladiço de açúcar e amêndoa 🌰, são um verdadeiro clássico da pastelaria portuguesa.

Estes triângulos dourados conquistaram gerações e continuam a ser presença obrigatória em pastelarias e mesas festivas – simples, deliciosos e cheios de tradição.

📌 Ingredientes (8–10 unidades)

• 2 placas de massa folhada

• 200 g de açúcar em pó

• 2 claras 🥚

• 100 g de amêndoa laminada ou ralada 🌰

• Raspa de limão q.b. 🍋 (opcional)

👩‍🍳 Modo de Preparação

1️⃣ Estenda a massa folhada e corte em triângulos de tamanho médio.

2️⃣ Bata as claras em castelo, adicione o açúcar em pó e a raspa de limão até formar um glacé espesso.

3️⃣ Cubra cada triângulo de massa com o glacé preparado.

4️⃣ Polvilhe com a amêndoa laminada ou ralada.

5️⃣ Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC até o folhado crescer e a cobertura ficar dourada e estaladiça.

💡 Dicas do Gato 🐾

• Para um glacé mais firme, adicione algumas gotas de sumo de limão 🍋.

• Se preferir, pode usar massa folhada caseira para um sabor ainda mais autêntico.

• Sirva os Jesuítas ainda mornos, acompanhados de café ou chá. ☕

Fonte e Direitos : Receita do Gato