🥘 Lulas Guisadas com Batatas – Cremosidade e Tradição em Cada Garfada

🥘 Lulas Guisadas com Batatas

🌊 Receita Tradicional de Lulas Guisadas com Batatas

Esta receita de lulas guisadas com batatas é um clássico da cozinha portuguesa — molhinho aromático, lulas tenras e batatas macias. Ideal para o dia a dia ou para impressionar à mesa com sabor genuíno.

🛒 Ingredientes (serve 4 pessoas)

• 800 g de lulas limpas e cortadas em rodelas 🦑

• 1 cebola grande cortada em meias-luas 🧅

• 3 dentes de alho picados 🧄

• 1 folha de louro 🌿

• 3 colheres (sopa) de azeite extra-virgem 🫒

• 1 lata de tomate pelado (ou 3 tomates maduros) 🍅

• 2 colheres (sopa) de polpa de tomate

• 1/2 pimento vermelho em tiras 🌶️

• 100 ml de vinho branco (opcional) 🍷

• 1 kg de batatas cortadas em cubos ou rodelas 🥔

• 100 ml de água ou caldo de peixe

• Sal e pimenta preta moída q.b. 🧂

• Coentros ou salsa fresca picada para servir 🌿

👩‍🍳 Modo de Preparação

1. Refogar aromáticos: Aqueça o azeite num tacho, junte a cebola, o alho e o louro. Refogue até a cebola ficar macia e translúcida.

2. Juntar tomate e pimento: Adicione o tomate pelado, a polpa e o pimento. Deixe cozinhar em lume médio por 8–10 minutos até apurar.

3. Adicionar as lulas: Incorpore as lulas e regue com o vinho branco. Mexa bem e deixe evaporar suavemente por 2–3 minutos.

4. Cozer as batatas: Acrescente as batatas, água ou caldo, tempere com sal e pimenta. Tape e cozinhe em lume médio-baixo por cerca de 25–30 minutos, até batatas estarem macias e lulas tenras.

5. Finalizar: Ajuste temperos. Sirva quente, polvilhado com coentros ou salsa e acompanhe com pão rústico para molhar no molho.

   
   

💡 Dicas do Gato

• Prefira lulas frescas ou bem limpas, para garantir textura macia.

• Cozinhe em lume médio-baixo para evitar que fiquem borrachudas.

• Quer um molho mais encorpado? Pique ligeiramente parte das batatas no final.

• Se quiser um toque extra, adicione rodelas de chouriço durante os últimos 10 minutos de cozedura.

Conclusão :As lulas guisadas com batatas são o conforto à portuguesa — simples, saboroso e capaz de transformar um dia comum em ocasião especial. Experimente este prato repleto de alma e calor para a família! 🌿🍽️

Fonte e Direitos : Receita do Gato