🦐 Massada de Peixe com Camarão à Portuguesa – Um Clássico do Mar ✨

A massada de peixe com camarão é uma das joias da cozinha portuguesa — simples, rica e cheia de sabor.

Perfeita para reunir a família à mesa, combina o melhor do mar num prato cremoso e cheio de aromas.

🛒 Ingredientes (4–6 pessoas)

• 800 g de peixe variado à escolha (pescada, tamboril, red fish, safio ou corvina) 🐟

• 300 g de camarão médio cru 🦐

• 350 g de massa (cotovelinhos, penne ou macarronete)

• 1 cebola grande picada 🧅

• 3 dentes de alho picados 🧄

• 2 tomates maduros pelados e picados 🍅

• 1 colher (sopa) de polpa de tomate

• 1/2 pimento vermelho em tiras

• 1 dl de vinho branco 🍷

• 1 folha de louro

• Azeite q.b.

• Coentros frescos picados 🌿

• Sal e pimenta preta q.b. 🧂

• Água ou caldo de peixe q.b.

👨‍🍳 Modo de Preparação

1️⃣ Refogar os sabores de base: Aquece o azeite num tacho largo e refoga a cebola, o alho e o louro até a cebola ficar dourada e translúcida.

2️⃣ Adicionar o tomate e o pimento : Junta o tomate picado, a polpa e o pimento. Deixa refogar lentamente até formar um molho espesso e aromático.

3️⃣ Refrescar com vinho e cozinhar o peixe : Adiciona o vinho branco, tempera com sal e pimenta, e junta o peixe em pedaços grandes. Cobre com caldo de peixe e deixa cozinhar em lume médio por cerca de 10 minutos.

4️⃣ Retirar o peixe e cozer a massa : Tira o peixe cuidadosamente e reserva. Acrescenta a massa ao caldo e deixa cozer, mexendo de vez em quando.

5️⃣ Juntar o camarão : Quando a massa estiver quase cozida, adiciona o camarão e deixa cozinhar 4–5 minutos, até ficar rosado.

6️⃣ Finalizar com o peixe e coentros: Volta a juntar o peixe desfiado, retifica os temperos e polvilha com coentros frescos picados antes de servir.

💡 Dica do Gato

Para um sabor irresistível, aproveita as cascas e cabeças do camarão para fazer o caldo — vai dar à tua massada um toque de mar intenso e delicioso! 🐾

🍽️ Conclusão

A massada de peixe com camarão à portuguesa é um prato que celebra o mar em todo o seu esplendor — cremosa, cheia de cor e tradição. Uma receita simples, mas com sabor digno das melhores mesas de Portugal. 🇵🇹

Fonte e Direitos : Receita do Gato