Massada de Robalo – Receita Delicada e Cheia de Sabor do Mar

Massada de Robalo

A massada de robalo é uma variação refinada das tradicionais massadas portuguesas. Utilizando um peixe de carne branca e sabor suave, esta receita combina massa, um leve refogado e os aromas do mar para criar uma refeição leve, elegante e cheia de sabor. Ideal para almoços em dias amenos ou para impressionar à mesa sem complicações.

Ingredientes

lascas de robalo assado ao sal

1 cebolinha

2 dentes de alho

azeite

molho de tomate frito q.b.

massa de pimentão (1 colher de café)

água ou água de cozer peixe (congelo muitas vezes a água de cozer garoupa ou pescada, por exemplo)

sal

250 gr de massa de cotovelo

coentros

Preparação

Picar uma cebolinha e dois dentes de alho e refogar no azeite. Quando estiver bem puxadinho, acrescentar o molho de tomate (umas 4 colheres de sopa) e a massa de pimentão e mexer bem. Adicionar a água ou o caldo de cozer peixe e temperar de sal. Quando ferver, colocar a massa e reduzir a temperatura. Deixar cozer de acordo com as indicações da embalagem. Uns minutinhos antes de terminar a cozedura, acrescentar as lascas de peixe. Servir de imediato, polvilhado com coentros picados.

Fonte e Direitos : https://afestadebabette.blogspot.com/2015/06/massada-de-robalo.html