🦀 Massada de Sapateira – Um Tesouro do Mar à Portuguesa ✨

A massada de sapateira é uma receita que junta o melhor da nossa costa com o sabor reconfortante das massas portuguesas.

Rica, cremosa e cheia de aromas, é perfeita para um almoço especial ou para impressionar convidados com um prato simples, mas cheio de sabor a mar.

🛒 Ingredientes (4 pessoas)

• 1 sapateira grande cozida 🦀

• 350 g de massa cotovelo ou macarronete

• 1 cebola grande picada 🧅

• 3 dentes de alho picados 🧄

• 2 tomates maduros pelados e picados 🍅

• 1/2 pimento vermelho em tiras

• 1 dl de vinho branco

• 1 colher (sopa) de polpa de tomate

• 1 folha de louro

• Azeite q.b.

• Coentros frescos picados 🌿

• Sal e pimenta q.b.

• Água (ou caldo de marisco) q.b.

👨‍🍳 Modo de Preparação

1️⃣ Preparar o refogado: Num tacho largo, aquece um fio generoso de azeite. Refoga a cebola, o alho e o louro até ficarem translúcidos.

2️⃣ Adicionar os legumes e o tomate: Junta o tomate picado, a polpa e o pimento. Envolve bem e deixa cozinhar até o molho apurar e ganhar cor.

3️⃣ Refrescar e apurar: Adiciona o vinho branco, tempera com sal e pimenta e deixa evaporar o álcool por alguns minutos.

4️⃣ Cozer a massa: Acrescenta a água (ou caldo de marisco) e, quando ferver, junta a massa. Mexe e deixa cozinhar em lume médio, adicionando mais caldo sempre que necessário para manter o arroz “malandrinho”.

5️⃣ Juntar a sapateira: Quando a massa estiver quase cozida, adiciona a carne da sapateira desfiada e um pouco do recheio do interior, mexendo bem para envolver todos os sabores.

6️⃣ Finalizar e servir: Desliga o lume, polvilha com coentros frescos e serve de imediato — cremosa, suculenta e com o sabor inconfundível do mar português. 🌊

💡 Dica do Gato

Para intensificar o sabor, aproveita o caldo da cozedura da sapateira e usa-o no lugar da água — o resultado é uma massada ainda mais rica e deliciosa. 🐾

🍽️ Conclusão

A massada de sapateira é um verdadeiro clássico do mar — simples de preparar, mas cheia de sabor e tradição. Um prato que celebra o melhor da cozinha portuguesa, ideal para partilhar em boa companhia. 🇵🇹

Fonte e Direitos : Receita do Gato