🍅 Molho Bolonhesa Caseiro – O Segredo de um Sabor Irresistível! 🇮🇹✨

O molho bolonhesa é uma das bases mais queridas da cozinha italiana — rico, aromático e perfeito para massas, lasanhas ou até para acompanhar peixe e legumes! Feito com ingredientes simples, o segredo está em deixar cozinhar lentamente para apurar todo o sabor. 😋

📋 Ingredientes (para 4 a 6 porções):

• 500 g de carne picada (mistura de vaca e porco)

• 1 cebola grande picada

• 2 dentes de alho picados

• 2 cenouras raladas

• 1 talo de aipo picado (opcional, mas dá um sabor incrível!)

• 400 g de tomate pelado ou polpa de tomate

• 2 colheres de sopa de concentrado de tomate

• 100 ml de vinho tinto ou branco (opcional, para dar profundidade)

• 1 folha de louro

• Azeite q.b.

• Sal e pimenta q.b.

• Oregãos ou manjericão fresco q.b.

👩‍🍳 Modo de Preparação:

1️⃣ Refogado: Num tacho largo, aquece um fio generoso de azeite. Junta a cebola, o alho, o aipo e a cenoura e deixa refogar até amolecer.

2️⃣ Carne: Adiciona a carne picada e deixa cozinhar até ficar bem solta e dourada. Tempera com sal e pimenta.

3️⃣ Molho: Junta o vinho e deixa evaporar o álcool (2-3 minutos). Adiciona o tomate pelado, o concentrado e o louro.

4️⃣ Cozedura lenta: Reduz o lume e deixa cozinhar tapado por 45 minutos a 1 hora, mexendo de vez em quando. O molho deve ficar espesso e cheio de sabor.

5️⃣ Finalizar: Retira o louro, prova e ajusta os temperos. Adiciona manjericão fresco ou oregãos antes de servir. 🌿

🍝 Sugestões do Gato:

🐾 Usa este molho em esparguete, lasanha, empadão, ou até com legumes grelhados.🐾 Podes congelar em porções — é ótimo para refeições rápidas durante a semana!

Fonte e Direitos : Receita do Gato