🍳 Ovos em Tomatada – Um Clássico Português de Conforto e Sabor ✨

A tomatada portuguesa é um dos pratos mais reconfortantes da nossa cozinha. Feita com um bom molho de tomate, alho e cebola, serve de cama perfeita para ovos escalfados que cozem suavemente no molho. Simples, económica e deliciosa — uma refeição cheia de tradição e sabor. 🇵🇹

🛒 Ingredientes (para 3 a 4 pessoas)

• 5 a 6 ovos frescos 🥚

• 4 tomates maduros (ou 1 lata de tomate pelado) 🍅

• 1 cebola grande picada 🧅

• 3 dentes de alho picados 🧄

• 1 folha de louro

• 1 colher (sopa) de polpa de tomate

• 1 pitada de açúcar (para corrigir a acidez do tomate)

• 1 colher (chá) de colorau (opcional)

• Azeite q.b.

• Sal e pimenta preta q.b.

• Salsa ou coentros picados (para servir) 🌿

👨‍🍳 Modo de Preparação

1️⃣ Fazer o refogado: Num tacho, aquece um bom fio de azeite e refoga a cebola e o alho até ficarem dourados e macios. Adiciona a folha de louro e o colorau para intensificar o sabor.

2️⃣ Preparar o molho de tomate: Junta o tomate picado (ou pelado), a polpa e uma pitada de açúcar. Deixa cozinhar em lume brando por 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando até o molho apurar. Tempera com sal e pimenta a gosto.

3️⃣ Escalfar os ovos: Faz pequenas covas no molho e parte os ovos diretamente para dentro do tacho. Tapa e deixa cozinhar em lume baixo até as claras ficarem firmes e as gemas ainda ligeiramente moles (ou ao ponto que preferires).

4️⃣ Finalizar e servir: Polvilha com salsa ou coentros frescos e serve de imediato com pão torrado ou fatias de broa — perfeito para molhar no molho! 🍞

💡 Dica do Gato

Se quiseres dar um toque mais intenso, junta umas rodelas finas de chouriço ao refogado — o fumo e o tempero do enchido realçam ainda mais o sabor da tomatada. 😺

❤️ Conclusão

Os Ovos em Tomatada são a essência da cozinha portuguesa: simples, saborosos e feitos com o que há de melhor — ingredientes frescos e amor à mesa. Um prato ideal para qualquer dia da semana, rápido de fazer e impossível de resistir!

Fonte e Direitos : Receita do Gato