🍞🧀🥓 Pão Recheado com Queijo da Serra e Presunto – Cremoso, Rústico e Irresistível 🇵🇹

O Pão Recheado com Queijo da Serra e Presunto é um petisco perfeito para partilhar: pão crocante por fora, interior cremoso e quente, queijo a derreter e presunto a dar aquele toque salgado e aromático. Ideal para entradas, festas, convívios ou simplesmente para um lanche especial.

📌 Ingredientes (4 a 6 pessoas)

• 1 pão grande tipo bola, broa redonda ou cacete rústico

• 200 g de Queijo Serra da Estrela (amanteigado ou meia cura)

• 150 g de presunto fatiado (de boa qualidade)

• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida

• 1 dente de alho picado ou ralado

• 1 colher (sopa) de azeite

• Salsa ou cebolinho picado q.b.

• Pimenta preta q.b.

👨‍🍳 Preparação passo a passo

1️⃣ Preparar o pão: Com uma faca serrilhada, faz cortes em quadrícula no topo do pão, sem chegar ao fundo, criando “aberturas” para rechear.

2️⃣ Preparar o queijo e o presunto: Corta o Queijo da Serra em pedaços pequenos ou tiras grossas. Corta o presunto em pedaços para caberem bem nos cortes do pão.

3️⃣ Rechear: Distribui o queijo pelos cortes do pão, pressionando para entrar bem. Coloca também pedaços de presunto entre as fendas.

4️⃣ Preparar a mistura de manteiga: Mistura a manteiga derretida com o alho e o azeite. Pincela ou rega o topo do pão com esta mistura.

5️⃣ Levar ao forno: Coloca o pão recheado sobre papel vegetal ou tabuleiro. Leva ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15–20 minutos, até o queijo derreter totalmente e o pão ficar dourado.

6️⃣ Finalizar: Polvilha com salsa ou cebolinho e um pouco de pimenta preta. Serve ainda quente — o queijo deve escorrer ao partir.

💡 Dica do Gato

Se quiseres um toque extra especial, junta um fio de mel por cima antes de servir: o contraste do doce com o presunto e o queijo da serra fica divinal.

🍽️ Sugestão de acompanhamento

• Vinho verde frio

• Azeitonas temperadas

• Tábua de enchidos

• Sopa leve (por exemplo, caldo verde)

Fonte e Direitos : Receita do Gato