Peixinhos da horta no forno

Peixinhos da horta no forno

Ingredientes (duas doses generosas):

400gr feijão verde fresco;

1 ovo;

50ml bebida vegetal/leite;

50gr farelo de aveia;

Azeite q.b.;

Especiarias a gosto: usei 1c.sopa do meu tempero sem sódio Mrs. Gi.

Preparação:

Cozer o feijão verde em água ou a vapor por cerca de 10 minutos.

Numa tigela, bater o ovo com a bebida vegetal (usei de amêndoa).

Noutra tigela, misturar o farelo de aveia com as especiarias.

O resto já sabem, é só panar: passar o feijão verde pelo ovo, e depois pelo farelo de aveia. Se quiserem extra crocante, basta passarem novamente pelo ovo e pelo farelo.

Dispor os peixinhos da horta num tabuleiro forrado com papel vegetal. Por cima de cada feijão verde, espalhem um fio de azeite (é o que vai fazer os peixinhos da horta crocantes, se não usarem azeite não ficam muito).

Levar ao forno pré-aquecido a 200º até ficarem dourados (cerca de 15/20 minutos).

Servir com um molho a acompanhar: usei o meu molho de iogurte e hortelã.

Fonte e Direitos : https://receitasdagi.blogs.sapo.pt/peixinhos-da-horta-no-forno-24905