🐟 Pescada à Poveira Tradicional – Simples, Rica e Cheia de Sabor do Norte ✨

🍽️ Receita de Pescada à Poveira (4 pessoas)

A Pescada à Poveira é um clássico da cozinha poveira, onde o segredo está no contraste entre a pescada cozida e um molho quente de azeite e cebola.

Um prato reconfortante, típico das casas do litoral norte e perfeito para qualquer dia da semana.

🛒 Ingredientes

4 a 5 postas de pescada de boa qualidade

6 batatas médias cortadas ao meio

3 cenouras em pedaços

1/2 couve-lombarda em folhas largas

3 ovos

2 cebolas grandes cortadas em cubos

1 dl de azeite virgem extra

Vinagre q.b.

1 colher (chá) de colorau

Sal e pimenta q.b.

👨‍🍳 Modo de Preparação

1️⃣ Cozer a pescada e os legumes

Coloca num tacho as batatas, as cenouras, a couve, os ovos e sal.

Quando os legumes estiverem a meio da cozedura, junta as postas de pescada e deixa cozinhar suavemente até tudo estar macio.

2️⃣ Preparar o molho poveiro

Aquece o azeite num pequeno tacho.

Quando estiver bem quente, junta a cebola cortada em cubos e deixa cozinhar apenas até ficar brilhante — macia, mas sem deixar ganhar cor.

Retira do lume e acrescenta vinagre a gosto, colorau, pimenta e uma pitada de sal.

3️⃣ Montar o prato

Transfere para uma travessa as batatas, os ovos cortados, a cenoura, a couve e as postas de pescada.

4️⃣ Regar com o molho

Verte o molho quente de azeite e cebola por cima da pescada e dos legumes, garantindo que tudo fica bem impregnado com o sabor.

💡 Dica do Gato

Se quiseres uma versão ainda mais autêntica, usa pescada fresca da costa e serve o prato bem quente — o molho deve ser preparado mesmo na hora de ir para a mesa! 🐾

Fonte e Direitos : Receita do Gato