🥘 Pescada em Molho de Tomate – Simplicidade e Sabor
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- 19 de ago.
- 2 min de leitura
Receita de Pescada em Molho de Tomate
Este prato de pescada em molho de tomate é um clássico da culinária caseira portuguesa: sabores simples, frescos e resistentes ao tempo. Perfeita para uma refeição rápida e nutritiva!
Ingredientes (serve 4 pessoas)
4 postas de pescada (demolhadas, se forem salgadas)
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 cenoura ralada ou cortada em cubinhos
400 g de tomate pelado em lata ou 3 tomates maduros picados
2 colheres (sopa) de polpa de tomate
Azeite q.b.
Sal e pimenta preta moída q.b.
Salsa ou coentros picados para decorar
Modo de Preparação
Refogar os aromáticos: Numa panela, aquece o azeite e refoga a cebola, o alho e a cenoura até a cebola ficar translúcida e a cenoura ligeiramente macia.
Adicionar o tomate: Junta o tomate pelado (ou picado) e a polpa. Deixa cozinhar até o molho começar a apurar (cerca de 5–7 minutos).
Cozinhar a pescada: Tempere as postas com sal e pimenta. Coloca-as suavemente no molho, tapa a panela e deixa cozinhar em lume médio-baixo por 8–10 minutos, até a pescada estar tenra.
Finalizar: Polvilha com salsa ou coentros frescos antes de servir. Fica especialmente saboroso com arroz branco ou umas batatas cozidas.
Dicas do Gato
Usa tomate pelado de lata para ganho de tempo, ou tomate fresco se jogas com sabor mais natural.
Para dar um leve toque de profundidade, adiciona uma colher de vinho branco ao refogado.
Se quiseres um molho mais espesso, tritura ligeiramente alguns pedaços de tomate depois de cozer.
Este prato também funciona bem com lombinhos de pescada — retira a pele e verifica se há espinhas antes de usar.
Acompanha lindamente com uma salada verde simples e um bom pão para regar no molho.
Conclusão
A Pescada em Molho de Tomate é a epítome da comida caseira portuguesa — simples, fresca e reconfortante. Um prato generoso que combina perfeitamente tradição, sabor e rapidez para o dia a dia.
Fonte e Direitos : Receita do Gato
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