Pescada à Brás – Receita Rápida, Económica e Saborosa

Pescada à Brás – Receita Rápida, Económica e Saborosa

🐟 Pescada à Brás – Uma Versão Económica e Cheia de Sabor

A Pescada à Brás é uma alternativa económica e leve ao tradicional Bacalhau à Brás. Mantém os mesmos elementos principais — batata palha, ovos e cebola — mas com o sabor suave da pescada. Uma receita simples, ideal para refeições rápidas em família.

📝 Ingredientes (para 4 pessoas):

• 400 g de filetes de pescada (sem espinhas)

• 300 g de batata palha (de pacote ou caseira)

• 1 cebola grande

• 2 dentes de alho

• 5 ovos

• Salsa fresca picada q.b.

• Azeitonas pretas q.b. (opcional)

• Azeite q.b.

• Sal e pimenta preta q.b.

• Leite q.b. (opcional, para demolhar a pescada)

👨‍🍳 Modo de Preparação:

1. Preparar a pescada: Coze os filetes de pescada em água com um pouco de sal por cerca de 5 minutos ou demolha-os previamente em leite por 15 minutos para um sabor mais suave. Depois escorre e desfaz em lascas.

2. Refogado: Numa frigideira larga, refoga a cebola cortada em meias-luas finas e os alhos picados num fio generoso de azeite, até a cebola ficar translúcida.

3. Adicionar a pescada: Junta as lascas de pescada ao refogado e envolve bem durante 2-3 minutos.

4. Incorporar a batata: Acrescenta a batata palha e mexe delicadamente.

5. Adicionar os ovos: Bate os ovos com uma pitada de sal e pimenta e junta à mistura. Vai mexendo em lume brando até os ovos estarem cozinhados, mas ainda cremosos (sem secar demasiado).

6. Finalizar: Polvilha com salsa fresca picada e, se quiseres, adiciona azeitonas pretas.

   
   
   
   

🍽️ Sugestão de Acompanhamento:

Serve com uma salada de alface e tomate ou com legumes salteados. Um prato reconfortante e fácil para qualquer dia da semana!

Fonte e Direitos : Receita do Gato