Pudim de Amêndoa Amarga

Ingredientes

1 l leite;

200g açúcar;

1 pau canela;

1 casca limão;

1 c.(sopa)amêndoa amarga;

10 ovos;

Caramelo líquido q.b;

Preparação

Leve ao lume o leite com 200g açúcar, o pau de canela, a casca de limão e a amêndoa amarga. Depois de levantar fervura, deixe arrefecer e junte os ovos, mexendo sempre. Passe o preparado por um passador de rede fina e arrefeça.

Ligue o forno a 180º .

Entretanto barre pequenas formas com caramelo líquido. Preencha-as com o preparado e leve ao forno em banho maria por 40 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer bem e desenforme na hora de servir.

Fonte e Direitos :http://receitasquotidianas.blogspot.com/2010/09/pudim-de-amendoa-amarga.html