🎄 Rabanadas à Portuguesa – Tradição e Sabor em Cada Fatia

🎄 Rabanadas à Portuguesa – Tradição e Sabor em Cada Fatia

As rabanadas à portuguesa são um dos doces mais tradicionais da época natalícia. Com o aroma reconfortante da canela e o sabor suave do pão embebido em leite e ovo, são um clássico que não pode faltar à mesa nas festas.

🛒 Ingredientes

• 1 cacete ou pão de véspera 🍞

• 1 litro de leite 🥛

• 150 g de açúcar

• 1 casca de limão 🍋

• 1 pau de canela

• 4 ovos 🥚

• Açúcar e canela em pó para polvilhar

• Óleo para fritar

(Opcional: um cálice de vinho do Porto ou licor para aromatizar o leite)

👨‍🍳 Modo de Preparação

1️⃣ Preparar o leite aromatizado: Num tacho, aquece o leite com o açúcar, o pau de canela e a casca de limão. Deixa levantar fervura e retira do lume. Se quiseres, junta um pouco de vinho do Porto e deixa arrefecer.

2️⃣ Cortar o pão: Corta o pão em fatias com cerca de 2 cm de espessura. Escolhe pão de véspera ou ligeiramente duro, para que as rabanadas fiquem firmes e não se desfaçam.

3️⃣ Molhar e passar por ovo: Passa as fatias de pão pelo leite morno, escorrendo o excesso. Depois, mergulha em ovos batidos.

4️⃣ Fritar: Frita as rabanadas em óleo quente até ficarem bem douradas de ambos os lados. Retira e coloca sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.

5️⃣ Finalizar: Enquanto ainda mornas, passa-as por uma mistura de açúcar e canela a gosto.

💡 Dica do Gato

👉 Para um toque especial, podes regar as rabanadas com uma calda de vinho do Porto e mel, ou servi-las frias com raspas de limão por cima — ficam divinais! 😺

❤️ Conclusão

As Rabanadas à Portuguesa são o verdadeiro símbolo das festas — simples, doces e cheias de tradição. Perfeitas para acompanhar o café ou saborear em família à volta da mesa de Natal. 🎅✨

Fonte e Direitos : Receita do Gato