Rancho Vegetariano – Receita Tradicional sem Carne, Cheia de Sabor

O rancho vegetariano é uma adaptação leve e nutritiva de um prato tradicional português. Mantendo a essência reconfortante do original, esta versão sem carne aposta numa combinação rica de legumes, feijão e massa, perfeita para os dias mais frescos ou para quem procura uma refeição saborosa e equilibrada.

Rancho Vegetariano – Receita Tradicional sem Carne, Cheia de Sabor

Ingredientes:

1 cenoura

1 couve coração de boi pequena

150g macarrão

1 frasco grão cozido

1 tomate

pimentão

1 folha de louro

sal

200ml vinho branco

1 cebola

2 dentes alho

Azeite q.b.

Modo de preparação:

Pique a cebola e o alho e junte um fio de azeite, deixe refogar um pouco. Adicione o tomate e a cenoura cortados em cubinhos, a couve cortada em juliana, o vinho branco, o pimentão, a folha de louro e uma pitada de sal. Quando estiver a ferver bem adicione o macarrão. Se for necessário adicione um pouco de água para o macarrão.

Quanto o macarrão e a couve estiverem quase cozidos junte o grão. Misture tudo muito bem e deixe voltar a levantar fervura. Retire do lume e está pronto.

Fonte e Direitos : https://se7epecados.blogs.sapo.pt/80046.html