🥗 Salada de Cenouras à Algarvia – Fresca, Aromática e Tradicional 🇵🇹

A Salada de Cenouras à Algarvia é um clássico do sul de Portugal: simples, leve, cheia de sabor e perfeita para acompanhar qualquer refeição. Com cenouras cozidas, alho, cominhos e coentros, esta salada é fresca, aromática e super nutritiva — uma entrada irresistível da cozinha algarvia.

📌 Ingredientes (4 pessoas)

• 500 g de cenouras

• 3 dentes de alho picados

• 1 colher (chá) de cominhos

• 1 colher (chá) de colorau doce

• 4 colheres (sopa) de azeite

• 2 colheres (sopa) de vinagre

• Sal q.b.

• Coentros frescos picados

• Piri-piri (opcional)

👨‍🍳 Preparação passo a passo

1️⃣ Coze as cenouras: Descasca as cenouras, corta em rodelas grossas e coze em água com sal até ficarem macias mas ainda firmes. Escorre e deixa arrefecer.

2️⃣ Prepara o molho: Numa taça, mistura o alho picado, os cominhos, o colorau, o azeite, o vinagre e uma pitada de sal. Se gostares de um sabor mais forte, junta também umas gotas de piri-piri.

3️⃣ Envolve tudo: Junta as cenouras cozidas ao molho e mistura delicadamente para absorverem bem os sabores.

4️⃣ Finaliza: Polvilha com coentros frescos picados e deixa repousar pelo menos 30 minutos antes de servir — fica ainda melhor no dia seguinte!

💡 Dica do Gato

Se quiseres uma versão mais aromática, acrescenta raspa de laranja ao molho. Este toque cítrico combina perfeitamente com os sabores algarvios tradicionais!

🍽️ Sugestão de acompanhamento

Acompanha muito bem com:

• Peixes grelhados

• Frango assado

• Pratos de marisco

• Petiscos e entradas frescas

Fonte e Direitos : Receita do Gato