Salmão com legumes no forno

Ingredientes:

lombos de salmão congelados Continente

batatas descascadas e cortadas em pedaços pequenos

couve-flor em pezinhos pequenos

brócolos em pezinhos pequenos

sal aromatizado

margarina líquida Vaqueiro (ou azeite)

noz-moscada em pó

sumo de 1 limão

meio copo de vinho branco

Preparação :

Umas horas antes, deixar o salmão a descongelar.

Ligar o forno a 200ºC. Lavar e cortar todos os legumes. Numa panela com água a ferver, temperada com um pouco de sal, dar uma rápida cozedura aos legumes, para os amaciar. Num pirex colocar ao centro o salmão e à volta os legumes. Espremer o limão para cima do salmão. Deitar um pouco de margarina líquida por cima dos legumes. Temperar tudo com uma pitada de sal aromatizado e uma pitada de noz-moscada. Levar ao forno. Quando os legumes começarem a corar, retirar a travessa do forno, com a ajuda de uma colher dar a volta aos legumes de maneira que os de cima vão para baixo e os de baixo para cima e regar com o vinho branco. Voltar a levar ao forno até estar corado e cozido.

Fonte e Direitos : https://mimosnacomida.blogspot.com/2012/04/salmao-com-legumes-no-forno.html