🎃 Sopa de Abóbora à Portuguesa – Reconfortante ✨

A sopa de abóbora à portuguesa é um prato simples, nutritivo e cheio de tradição.

Feita com ingredientes da horta — abóbora, feijão e couve —, é uma sopa rica em sabor e perfeita para aquecer nos dias frios.

🛒 Ingredientes (4–6 pessoas)

• 500 g de abóbora 🎃

• 1 lata pequena de feijão branco

• 200 g de couve (lombarda ou coração-de-boi)

• 50 g de macarronete ou massa cotovelo grossa

• 1 osso com carne (pede no talho para a sopa) 🍖

• Sal q.b.

• Azeite q.b.

👨‍🍳 Modo de Preparação

1️⃣ Cozer os ingredientes principais: Descasca e corta a abóbora em pedaços. Coloca-a numa panela com o osso e o feijão branco (reserva uma parte dos feijões inteiros para o final). Coze tudo até a abóbora estar macia.

2️⃣ Triturar: Retira o osso e tritura bem a sopa até obter um creme liso e homogéneo.

3️⃣ Adicionar os complementos: Junta a couve cortada em tiras finas, o macarronete e um fio generoso de azeite. Deixa cozinhar em lume brando até a massa e a couve estarem bem cozidas.

4️⃣ Finalizar: Adiciona os feijões inteiros que reservaste e retifica o sal. Deixa apurar mais uns minutos.

💡 Dica do Gato

Para um sabor ainda mais intenso, usa abóbora menina — dá um toque naturalmente doce e uma cor viva irresistível à sopa. 🍂

🍽️ Conclusão

A sopa de abóbora à portuguesa é o equilíbrio perfeito entre simplicidade e conforto. Uma receita saudável, cremosa e cheia de tradição — perfeita para qualquer estação.

Fonte e Direitos : Receita do Gato