Sopa de Bambu e cogumelos

Ingredientes:

1,2 l de caldo de galinha

1 cebola

2 dentes de alho

2 cravinhos

1 folha de alho francês

2 colheres de sopa de manteiga

150 gr de cogumelos

100 gr de tiras de bambu

2 colheres de sopa de farinha maizena

sal e pimenta

1 ramo de coentros

Preparação:

Fervemos o caldo de galinha com a cebola, os alhos, os cravinhos e o alho francês durante 5 minutos.

À parte, levamos ao lume a manteiga e juntamos os cogumelos laminados e as tiras de bambu.

Misturamos e juntamos a farinha.

Envolvemos de novo e juntamos o caldo de galinha. Vamos sempre mexendo para evitar que se criem grumos de farinha e deixamos a cozinhar durante 5 minutos.

Temperamos com sal e pimenta.

Na altura de servir, salpicamos com coentros picados.

Fonte e direitos :http://entradaseaperitivos.blogspot.com/search/label/Vegetariana