🥣 Sopa de Espinafres com Massinhas – Simples, Nutritiva e Reconfortante 🌿

A Sopa de Espinafres com Massinhas Cotovelo é um prato tradicional, leve e cheio de sabor. Rica em ferro e fibras, combina o melhor dos vegetais com a textura agradável das massinhas. Ideal para servir ao jantar, especialmente em dias frios, é daquelas sopas que confortam o estômago e aquecem o coração.

📋 Ingredientes

• 2 batatas médias

• 1 cenoura

• 1 curgete pequena

• 1 cebola

• 2 dentes de alho

• 1 fio de azeite

• 1,5 L de água

• 1 molho de espinafres frescos (ou 200 g de espinafres congelados)

• 80 g de massinhas cotovelo

• Sal q.b.

👨‍🍳 Preparação

1️⃣ Preparar a base da sopa: Descasca e corta as batatas, cenoura, curgete, cebola e alhos em pedaços. Coloca tudo numa panela com água e um pouco de sal. Leva ao lume e deixa cozer até os legumes ficarem macios.

2️⃣ Reduzir a sopa a creme: Quando os legumes estiverem cozidos, tritura tudo com a varinha mágica até obter um creme liso e homogéneo.

3️⃣ Adicionar as massinhas e os espinafres: Leva novamente ao lume, junta um fio de azeite, as massinhas cotovelo e os espinafres. Deixa cozer por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente para não pegar.

4️⃣ Finalizar e servir: Retifica o sal, desliga o lume e deixa repousar alguns minutos antes de servir.

👉 Uma sopa nutritiva, fácil de fazer e deliciosa em qualquer estação!

💡 Dica do Gato

Se quiseres uma sopa mais rica, acrescenta um toque de pimenta branca ou um fio de azeite virgem extra no prato antes de servir. Realça o sabor e dá um aroma irresistível!

Fonte e Direitos : Receita do Gato