🥣 Sopa de Lombarda e Feijão – Caseira e Cheia de Sabor ✨

Esta Sopa de Lombarda e Feijão é daquelas receitas que lembram os sabores do campo: simples, reconfortante e cheia de legumes. A couve cortada em pedaços maiores dá-lhe uma textura mais caseira e aquele toque rústico que sabe tão bem nos dias frios.

🛒 Ingredientes

• 1 cebola média picada 🧅

• 2 dentes de alho laminados 🧄

• 2 cenouras cortadas em rodelas 🥕

• 1 courgette média em cubos

• 200 g de feijão cozido (encarnado ou manteiga)

• 200 g de couve lombarda cortada em pedaços 🥬

• 1,5 L de água

• 3 colheres (sopa) de azeite

• Sal q.b.

👨‍🍳 Modo de Preparação

1️⃣ Refogar a base: Num tacho grande, aquece o azeite e refoga a cebola e o alho até ficarem translúcidos e cheios de aroma.

2️⃣ Juntar os legumes: Adiciona as cenouras, a courgette e metade do feijão. Envolve bem e cobre com a água quente. Tempera com sal e deixa cozinhar cerca de 20 minutos.

3️⃣ Triturar o creme base: Com a varinha mágica, tritura a sopa até obter um creme macio.

4️⃣ Adicionar a couve e o restante feijão: Junta a couve lombarda cortada em pedaços e o feijão reservado. Cozinha em lume brando por 10 a 15 minutos, até a couve ficar tenra e o caldo bem apurado.

5️⃣ Servir: Serve quente, com um fio de azeite cru por cima e, se quiseres, um toque de pimenta preta.

💡 Dica do Gato

👉 Para um sabor ainda mais intenso, junta um raminho de salsa fresca no final da cozedura ou umas rodelas finas de chouriço — dá um toque especial sem perder a essência caseira. 😺

❤️ Conclusão

A Sopa de Lombarda e Feijão é daquelas receitas simples que nos ligam à tradição e ao sabor da horta. Com pedaços de couve e legumes frescos, é perfeita para quem gosta de sopas com textura e alma portuguesa.

Fonte e Direitos : Receita do Gato