Sopa de Repolho, Grão e Cenourinha – Nutrição, Sabor e Tradição

Sopa de Repolho, Grão e Cenourinha – Nutrição, Sabor e Tradição

A sopa de repolho com grão e cenourinha é uma opção saudável, reconfortante e vibrante, perfeita para quem procura uma refeição leve mas completa. Combina o sabor doce da cenoura, o toque rústico do repolho e a densidade nutritiva do grão. Ideal para dias frios ou quando queremos algo que aquece o corpo e alimenta com simplicidade e sabor.

📋 Ingredientes (4-6 pessoas)

• 3 batatas-doces grandes

• 2 batatas comuns

• Meia abóbora pequena

• 6 cenouras

• 2 cebolas médias

• 3 dentes de alho

• 1 repolho (coração ou comum)

• 1 lata de grão (escorrido)

• Caldo de galinha ou água e sal

• Azeite extra-virgem

• Sal e pimenta a gosto

👩‍🍳 Modo de Preparação

1. Cozinhar os vegetais base: Num tacho, coloque a batata‐doce, batata comum, abóbora, cenouras, cebola, alho, caldo de galinha (ou água com sal). Deixe cozinhar até que todos os vegetais estejam bem macios.

2. Triturar: Retire do lume e triture bem com varinha mágica até formar um creme aveludado e homogéneo. Reserve.

3. Cozinhar o repolho e o grão: Numa outra panela, leve o repolho cortado em juliana e parte das cenouras cortadas às rodelas para cozer com um pouco de sal. Pouco antes do final da cozedura, adicione o grão escorrido.

4. Misturar tudo: Junte a panela com o repolho e grão ao creme reservado. Misture delicadamente e ajuste a textura com água ou caldo, se necessário.

5. Finalizar e servir: Retifique o sal e a pimenta. Sirva quente com um fio de azeite extra-virgem por cima.

💡 Dicas do Gato

• Se desejares uma sopa mais rústica, deixa alguns pedaços de cenoura ou repolho sem triturar totalmente.

• Para um toque extra, podes adicionar ervas frescas como tomilho ou salsa picada antes de servir.

• Podes usar grão caseiro cozido, em vez de enlatado, para sabor mais autêntico.

Fonte e direitos : Receita do gato .