🌿 Sopa de Salsa da Avó – aconchego puro da tradição

Tigela de sopa de salsa cremosa

A Sopa de Salsa da Avó traz aquele sabor simples e reconfortante que só os pratos mais antigos sabem dar. Feita com ingredientes humildes — batata, cenoura, cebola, alho e salsa — esta sopa transmite calor, memórias e aquele abraço na alma. Perfeita para dias mais frios ou simplesmente quando se quer algo leve e caseiro.

🥣 Ingredientes (serve 4-6 pessoas)

• 4-6 batatas médias (ou 4 batatas + 1 courgette para variar)

• 1 cenoura grande

• 1 cebola média

• 1 dente de alho

• 1 ramo generoso de salsa (folhas, sem os talos grossos)

• Água q.b. para cobrir os legumes

• Sal a gosto

• Azeite extra-virgem para servir

👩‍🍳 Modo de Preparação

1. Preparar os legumes: Descasa e corta as batatas, a cenoura, a cebola e o alho em pedaços médios para facilitar a cozedura.

2. Cozinhar: Coloca os legumes numa panela com água suficiente para cobrir. Adiciona sal a gosto. Deixa cozinhar até os legumes ficarem bem macios.

3. Triturar: Usa uma varinha mágica para triturar tudo até obter um creme liso ou ligeiramente texturado, conforme preferires.

4. Adicionar a salsa: Pica a salsa finamente (usando tesoura de cozinha ou faca) e adiciona ao creme. Deixa cozinhar mais alguns minutos para incorporar o sabor.

5. Finalizar com azeite: Retira do lume, serve quente e rega com um fio de azeite extra-virgem por cima para realçar os aromas.

💡 Dicas do Gato

• Para uma textura ainda mais suave, passa a sopa por um passador ou coador fino.

• Se quiseres um toque mais verde vibrante, junta a salsa no final, pouco antes de servir, para manter a cor.

• Podes variar acrescentando um pouco de courgette como opcional para mais legumes.

✅ Conclusão

A Sopa de Salsa da Avó é daquelas receitas que evocam calor familiar, simplicidade e sabor genuíno. Uma sopa leve, nutritiva e perfeitamente simples para qualquer dia em que se queira algo reconfortante — uma herança tradicional que aquece o corpo e a alma.

Fonte e Direitos : Receita do Gato