🍰✨ Tarte Conventual á moda de Lamego – Doce Tradicional, Rico e Irresistível 🇵🇹

A Tarte Conventual de Lamego é um verdadeiro tesouro da doçaria portuguesa. Feita à base de amêndoa, ovos e açúcar, tem uma textura húmida, sabor intenso e aquele toque conventual que nos transporta às receitas antigas preservadas pelos mosteiros da região. Simples, elegante e perfeita para ocasiões especiais.

📌 Ingredientes (1 tarte)

• 250 g de amêndoa ralada (fina)

• 250 g de açúcar

• 6 gemas

• 2 ovos inteiros

• 1 colher (sopa) de manteiga derretida

• Raspa de 1 limão

• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

• Açúcar em pó para polvilhar

👨‍🍳 Preparação passo a passo

1️⃣ Prepara a mistura base: Numa taça, mistura a amêndoa ralada com o açúcar. Envolve bem para distribuir os ingredientes secos.

2️⃣ Adiciona os ovos: Junta as 6 gemas e os 2 ovos inteiros. Mistura até obter um creme espesso e uniforme.

3️⃣ Aromatiza: Acrescenta a manteiga derretida, a raspa de limão e, se quiseres, a baunilha. Envolve tudo muito bem.

4️⃣ Coze a tarte: Verte a massa para uma forma de tarte untada ou forrada com papel vegetal. Leva ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 22–28 minutos, até ficar dourada por cima mas húmida por dentro. Não deixes secar demasiado — a textura deve ser macia e cremosa.

5️⃣ Finaliza: Deixa arrefecer e polvilha com açúcar em pó antes de servir.

💡 Dica do Gato

Para uma textura ainda mais sedosa, deixa a tarte repousar de um dia para o outro.O sabor intensifica e a amêndoa liberta todo o perfume característico dos doces conventuais.

🍽️ Sugestão de acompanhamento

• Chá de cidreira ou lúcia-lima

• Gelado de nata

• Frutos vermelhos frescos

• Um cálice de vinho do Porto

Fonte e Direitos : Receita do Gato