Tarte de batata doce, queijo e fiambre

Ingredientes:

Uma batata doce média

4 ovos

1 lata de cogumelos laminados

200ml de polpa de tomate caseira

100g de fiambre

100g de queijo fatiado

100g de queijo ralado

oregãos q.b.

azeite q.b.

Preparação:

Cortar a batata doce em rodelas bem fininhas ( usei o borner cortador de legumes).

Pincelar o fundo de um pirex de forno com azeite.

Cobrir o fundo do pirex com as rodelas de batata doce.

Por cima colocar o queijo fatiado e depois o fiambre.

Adicionar os cogumelos e a polpa de tomate.

Salpicar com oregãos e queijo ralado.

Partir os ovos para cima do queijo, como se fossem para estrelar.

Levar a forno pré-aquecido a 180ºC. durante 20 a 30 min.

Fonte e Direitos : https://cantinhodazezinha.blogspot.com/2016/12/tarte-de-batata-doce-queijo-e-fiambre.html