🐟🥔 Bacalhau com Batatas a Murro – Tradicional, Simples e Cheio de Sabor 🇵🇹

O Bacalhau com Batatas a Murro é um dos pratos mais emblemáticos da culinária portuguesa. Simples, rústico e delicioso, junta o sabor intenso do bacalhau grelhado ao aroma do azeite quente com alho — tudo acompanhado pelas tradicionais batatinhas esmagadas “ao murro”. Um prato perfeito para qualquer época do ano.

📌 Ingredientes (4 pessoas)

• 4 lombos de bacalhau (demolhado)

• 1 kg de batatinhas novas

• 6 dentes de alho laminados

• 150 ml de azeite virgem extra

• Salsa picada q.b.

• Sal q.b.

• Pimenta q.b.

• 1 folha de louro (opcional)

👨‍🍳 Preparação passo a passo

1️⃣ Cozer e esmagar as batatas: Coza as batatinhas com casca em água e sal até ficarem macias. Escorra, coloque num tabuleiro e dê um “murro” leve em cada uma para as abrir sem desfazer.

2️⃣ Grelhar o bacalhau: Aqueça a grelha ou chapa e grelhe o bacalhau até ficar dourado e com a pele ligeiramente tostada. Tempere com um pouco de pimenta.

3️⃣ Montagem no tabuleiro: Disponha o bacalhau e as batatas num prato ou tabuleiro de forno. Coloque também a folha de louro, se usar.

4️⃣ Azeite e alho: Regue generosamente com azeite e cubra com os alhos laminados. Se quiser um sabor mais suave, aqueça o azeite com o alho antes de regar.

5️⃣ Forno para apurar: Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 8–10 minutos, apenas para fundir os sabores.

6️⃣ Finalizar: Retire do forno e termine com salsa fresca picada por cima. Sirva imediatamente.

💡 Dica do Gato

Para um sabor ainda mais profundo, triture ligeiramente 1 dente de alho no azeite antes de levar ao forno — fica um molho aromático irresistível .E se gostar de toque crocante, junte uma mão-cheia de cebola às rodelas finas.

🍽️ Sugestão de acompanhamento

• Salada de pimentos assados

• Legumes salteados

• Broa de milho

• Azeitonas temperadas

Fonte e Direitos : Receita do Gato