🥕 Creme de Cenoura com Gengibre – Sabor e Nutrição à Portuguesa ✨

O Creme de Cenoura com Gengibre e Ovo Cozido é uma sopa reconfortante, cremosa e rica em sabor.O gengibre dá-lhe um toque aromático e ligeiramente picante, e o ovo cozido por cima acrescenta proteína e transforma o prato numa refeição completa e equilibrada. 🧡

🛒 Ingredientes (para 4 pessoas)

• 6 cenouras grandes 🥕

• 2 batatas médias 🥔

• 1 cebola grande 🧅

• 1 dente de alho 🧄

• 1 pedaço pequeno de gengibre fresco (cerca de 2 cm) ralado 🌿

• 1,5 L de água ou caldo de legumes

• 2 colheres (sopa) de azeite

• Sal e pimenta q.b.

• 4 ovos cozidos 🥚

• Coentros ou salsa picada (para decorar)

👩‍🍳 Modo de Preparação

1️⃣ Preparar os legumes: Descasca e corta as cenouras, batatas, cebola e alho em pedaços pequenos.

2️⃣ Refogar: Num tacho grande, aquece o azeite e refoga a cebola e o alho até ficarem dourados. Adiciona o gengibre ralado e mexe por alguns segundos para libertar o aroma.

3️⃣ Cozinhar os legumes: Junta as cenouras e batatas, tempera com sal e pimenta e cobre com a água ou caldo de legumes. Deixa cozer em lume médio até os legumes ficarem bem macios (cerca de 25 minutos).

4️⃣ Triturar: Retira do lume e tritura com a varinha mágica até obter um creme liso e aveludado. Se quiseres, adiciona um pouco mais de água para ajustar a consistência.

5️⃣ Cozinhar os ovos: Coze os ovos durante cerca de 8 a 10 minutos, descasca-os e corta ao meio.

6️⃣ Finalizar e servir: Serve o creme de cenoura em tigelas e coloca meio ovo cozido por cima de cada porção. Decora com coentros picados e um fio de azeite.

💡 Dica do Gato

Se quiseres um toque mais fresco, junta um fio de sumo de limão ao servir — realça o sabor da cenoura e equilibra o toque do gengibre. 🍋🐾

🍽️ Conclusão

Simples, nutritivo e cheio de sabor, o Creme de Cenoura com Gengibre e Ovo Cozido é uma sopa perfeita para o dia a dia. Leve mas reconfortante, traz o equilíbrio ideal entre tradição e saúde à mesa portuguesa. 🇵🇹✨

Fonte e Direitos : Receita do Gato