🐟🇵🇹 Dourada Assada à Portuguesa – Simples, Saudável e Cheia de Sabor

A Dourada Assada à Portuguesa é um prato clássico da nossa cozinha: peixe fresco, tempero simples, batatinhas a assar no mesmo tabuleiro e aquele fio de azeite generoso que deixa tudo dourado e suculento. Uma receita fácil, tradicional e perfeita para qualquer dia da semana.

📌 Ingredientes (4 pessoas)

• 2 douradas grandes (inteiras, limpas)

• 800 g de batatas cortadas em rodelas grossas ou aos cubos

• 1 cebola grande cortada em meias-luas

• 4 dentes de alho esmagados

• 1 folha de louro

• 1 colher (chá) de colorau/pimentão doce

• Azeite q.b.

• 100 ml de vinho branco

• Sumo de ½ limão

• Sal q.b.

• Pimenta q.b.

• Coentros ou salsa picada (para finalizar)

👨‍🍳 Preparação passo a passo

1️⃣ Preparar o peixe: Faz 2–3 golpes leves em cada lado das douradas. Tempera com sal, pimenta, colorau e sumo de limão por dentro e por fora.

2️⃣ Preparar o tabuleiro: No fundo de um tabuleiro de forno, espalha as batatas, a cebola, os alhos e o louro. Tempera com sal, pimenta e um bom fio de azeite.

3️⃣ Colocar a dourada: Assenta as douradas sobre a cama de batata e cebola. Regue tudo com o vinho branco e mais um pouco de azeite.

4️⃣ Assar: Leva ao forno pré-aquecido a 190ºC durante 35 a 45 minutos, dependendo do tamanho das douradas. A meio da cozedura, rega o peixe com o molho do próprio tabuleiro.

5️⃣ Finalizar: Retira do forno e polvilha com salsa ou coentros picados. Serve imediatamente.

💡 Dica do Gato

Para manter o peixe bem suculento, coloca uma rodela de limão dentro da barriga da dourada antes de ir ao forno. E se quiseres dar cor extra, sobe o forno para 210ºC nos últimos 5 minutos.

🍽️ Sugestão de acompanhamento

• Salada de tomate e cebola

• Legumes cozidos ou salteados

• Arroz de grelos

• Pão caseiro para aproveitar o molho

Fonte e Direitos : Receita do Gato