🐟🍋 Linguados Fritos – Clássico, Crocante e Cheio de Sabor do Mar

Os Linguados Fritos à Cascais são um petisco tradicional da costa portuguesa: peixe fresco, levemente temperado, passado por farinha e frito até ficar dourado e crocante. Servem-se geralmente com limão, salada e às vezes arroz de tomate — um prato simples, fresco e delicioso, perfeito para quem gosta de peixe bem feito sem complicações.

📌 Ingredientes (4 pessoas)

• 4 linguados médios (bem limpos)

• 2 dentes de alho esmagados

• 1 folha de louro

• Sumo de 1 limão

• Sal q.b.

• Pimenta q.b.

• Farinha de trigo q.b. (para passar o peixe)

• Óleo ou azeite para fritar

• Rodelas de limão para servir

👨‍🍳 Preparação passo a passo

1️⃣ Temperar o peixe: Tempere os linguados com sal, pimenta, os alhos esmagados, a folha de louro e o sumo de limão. Deixe repousar 15 a 20 minutos.

2️⃣ Preparar para fritar: Retire o louro e os alhos. Passe cada linguado por farinha, sacudindo o excesso.

3️⃣ Fritar: Aqueça óleo (ou azeite abundante) numa frigideira larga. Frite os linguados de ambos os lados até ficarem dourados e bem crocantes. Retire e escorra em papel absorvente.

4️⃣ Servir: Coloque os linguados numa travessa com rodelas de limão. Sirva de imediato para manter a crocância.

💡 Dica do Gato

Se quiseres o peixe ainda mais crocante, mistura uma pitada de amido de milho à farinha. E para um sabor mais “à Cascais”, frita em azeite — fica divinal!

🍽️ Sugestão de acompanhamento

• Arroz de tomate malandrinho

• Batata cozida ou salteada

• Salada de alface e cebola

• Molho tártaro ou maionese de alho

Fonte e Direitos : Receita do Gato