🧀 Peito de Peru Recheado com Queijo e Fiambre no Forno – com Massa de Pimentão Caseira 🍗✨

Esta receita de peito de peru recheado com queijo e fiambre, feita no forno e temperada com massa de pimentão caseira, é daquelas que conquistam logo à primeira.O peru fica suculento, o queijo derrete no interior, e o toque da massa de pimentão dá aquele sabor português irresistível — simples, rústico e cheio de alma.

Perfeita para o almoço de domingo ou um jantar especial em família.

📋 Ingredientes (para 4 pessoas)

• 4 bifes grandes de peito de peru

• 4 fatias de fiambre

• 4 fatias de queijo (flamengo ou mozzarella) 🧀

• 2 colheres (sopa) de massa de pimentão caseira 🌶️

• Azeite q.b.

• 2 dentes de alho picados

• Sumo de limão q.b. 🍋

• Sal e pimenta preta (se necessário)

• Tomilho ou orégãos secos (opcional) 🌿

• Palitos de madeira ou fio de cozinha para prender

👨‍🍳 Modo de Preparação

1️⃣ Temperar a carne: Tempera os peitos de peru com a massa de pimentão caseira, o alho picado e umas gotas de sumo de limão. Deixa marinar durante 30 minutos a 1 hora para que a carne absorva bem os sabores.

2️⃣ Rechear e enrolar: Abre cada peito de peru e coloca uma fatia de fiambre e uma de queijo. Enrola cuidadosamente e prende com palitos ou fio de cozinha.

3️⃣ Levar ao forno: Coloca os rolinhos num tabuleiro untado com azeite. Regue com um fio de azeite por cima e polvilha com tomilho ou orégãos, se gostares.

4️⃣ Assar até dourar: Leva ao forno pré-aquecido a 180 °C durante 35 a 40 minutos, virando a meio para ficarem bem dourados e suculentos.

5️⃣ Servir: Retira os palitos e serve com batatinhas assadas, arroz branco ou legumes salteados.

💡 Dica do Gato

👉 Se quiseres o molho ainda mais saboroso, junta um fio de vinho branco e uma noz de manteiga no tabuleiro antes de levar ao forno — o resultado é um molho dourado e delicioso. 😋

E lembra-te: a massa de pimentão caseira faz toda a diferença — realça o sabor da carne e dá aquele toque tradicional alentejano.

Fonte e Direitos : Receita do Gato