🍗 Perninhas de Frango com Batatinhas no Forno – Simples, Caseiro e Delicioso

As Perninhas de Frango com Batatinhas no Forno são um clássico da cozinha portuguesa. Um prato prático, económico e cheio de sabor, ideal para quem gosta de refeições reconfortantes, com ingredientes simples e aquele toque caseiro que nunca falha.

📋 Ingredientes (4 pessoas)

• 6 perninhas de frango

• 800 g de batatinhas novas (ou cortadas em cubos grandes)

• 4 dentes de alho picados

• 1 cebola grande em rodelas

• 1 folha de louro

• 2 colheres (sopa) de polpa de tomate

• 1 colher (chá) de pimentão doce

• 100 ml de vinho branco

• Azeite q.b.

• Sal e pimenta q.b.

• Salsa ou coentros picados (para finalizar)

👨‍🍳 Preparação

1️⃣ Prepara o tempero: Numa tigela, mistura a polpa de tomate, o alho picado, o pimentão doce, o vinho branco, o azeite, o sal e a pimenta. Envolve bem.

2️⃣ Tempera o frango: Coloca as perninhas de frango num tabuleiro, junta as batatinhas e as rodelas de cebola. Regue tudo com o molho preparado e mistura bem para envolver.

3️⃣ Adiciona o louro: Parte a folha em pedaços e espalha pelo tabuleiro para dar mais aroma.

4️⃣ Vai ao forno: Leva a assar em forno pré-aquecido a 190 °C, durante 45 a 55 minutos, virando a meio do tempo para que o frango e as batatas fiquem bem douradinhos.

5️⃣ Finaliza e serve: Quando tudo estiver tenro e com um molho apurado, retira do forno e polvilha com salsa ou coentros picados antes de servir.

🐾 Dica do Gato

Se quiseres um molho mais rico, junta uma colher de sopa de banha de porco caseira ao tempero — dá um sabor autêntico e tradicional ao frango assado.

Fonte e Direitos : Receita do Gato