🐟🥔 Sargo Assado no Forno com Batatas – Simples, Saudável e Cheio de Sabor 🇵🇹

O Sargo Assado no Forno com Batatas é um clássico português: peixe fresco, tempero simples, azeite generoso e batatinhas douradas que absorvem todo o sabor. Uma receita leve, saudável e perfeita para quem gosta de comida tradicional com o melhor sabor do mar.

📌 Ingredientes (2 a 3 pessoas)

• 1 sargo grande (900 g a 1,2 kg)

• 600 g de batatas cortadas em rodelas grossas ou aos cubos

• 1 cebola às rodelas

• 4 dentes de alho picados ou laminados

• 1 folha de louro

• 1 colher (chá) de pimentão doce

• Sumo de 1 limão

• 80 ml de azeite

• Sal q.b.

• Pimenta q.b.

• Salsa ou coentros picados (para finalizar)

👨‍🍳 Preparação passo a passo

1️⃣ Prepara o sargo: Faz cortes leves no peixe para absorver melhor os temperos. Tempera com sal, pimenta, pimentão doce, alho e sumo de limão. Deixa repousar 10 minutos.

2️⃣ Prepara a cama de cebola e batatas: Numa assadeira, coloca a cebola às rodelas e por cima distribui as batatas. Tempera as batatas com sal, pimenta e um fio de azeite.

3️⃣ Coloca o peixe: Assenta o sargo por cima da cama de legumes e adiciona a folha de louro. Regar tudo com o restante azeite.

4️⃣ Assa no forno: Leva ao forno pré-aquecido a 190ºC por cerca de 35–40 minutos. A meio da cozedura, rega o peixe e as batatas com o próprio molho.

5️⃣ Finaliza: Quando estiver dourado e suculento, retira do forno, polvilha com salsa ou coentros e serve bem quente.

💡 Dica do Gato

Para um toque extra de sabor, junta um copo pequeno de vinho branco antes de levar a assar. O molho fica ainda mais rico e aromático!

🍽️ Sugestão de acompanhamento

• Salada verde

• Legumes cozidos

• Arroz de tomate

• Brócolos salteados em azeite e alho

Fonte e Direitos : Receita do Gato