🥕 Sopa de Cenoura Cremosa – Simples, Saudável e Saborosa

A Sopa de Cenoura é uma das sopas mais queridas das famílias portuguesas — cremosa, reconfortante e cheia de cor. Rica em betacaroteno e sabor, é perfeita para acompanhar qualquer refeição ou para um jantar leve e nutritivo.

📋 Ingredientes (4 a 6 porções)

• 5 cenouras grandes

• 2 batatas médias

• 1 cebola

• 1 dente de alho

• 1 alho-francês pequeno (parte branca)

• 1 courgette pequena (opcional, para dar mais cremosidade)

• 2 colheres (sopa) de azeite

• Sal q.b.

• Água (cerca de 1,5 L)

👨‍🍳 Preparação

1️⃣ Prepare os legumes: Descasque e corte as cenouras, batatas e a cebola em pedaços. Lave e fatie o alho-francês e a courgette.

2️⃣ Cozinhe a base: Coloque todos os legumes num tacho, cubra com água e adicione uma pitada de sal. Deixe cozer em lume brando durante 25 minutos, até os legumes ficarem bem macios.

3️⃣ Triture a sopa: Com a ajuda da varinha mágica, triture tudo até obter um creme aveludado e uniforme.

4️⃣ Finalize: Junte o azeite, mexa bem e deixe ferver mais 2 a 3 minutos para apurar o sabor.

5️⃣ Sirva quente: Finalize com um fio de azeite cru por cima de cada prato.

🐾 Dica do Gato

Se quiseres um toque especial, junta um pedacinho de gengibre fresco ao cozer os legumes — realça o sabor e dá um aroma delicioso à sopa.

Fonte e Direitos : Receita do Gato