🥬 Sopa de Alface – Leve, Nutritiva e Cheia de Sabor

A Sopa de Alface é uma das sopas mais tradicionais e reconfortantes da cozinha portuguesa. Leve, económica e cheia de nutrientes, combina a suavidade da alface com o sabor dos legumes cozinhados lentamente. Ideal para servir como entrada ou refeição ligeira, esta sopa é perfeita para quem procura uma opção saudável e reconfortante.

📋 Ingredientes (4–6 pessoas)

• 2 alfaces médias (cortadas em tiras)

• 2 batatas médias

• 2 cenouras

• 1 cebola

• 2 dentes de alho

• 1 curgete pequena

• 1,5 L de água

• 3 colheres (sopa) de azeite

• Sal q.b.

• Coentros ou hortelã (opcional, para aromatizar)

👨‍🍳 Preparação

1. Descasca e corta os legumes em pedaços (batatas, cenouras, cebola, curgete e alho).

2. Coloca tudo numa panela com a água e tempera com sal.

3. Leva ao lume e deixa cozer até os legumes ficarem bem macios.

4. Tritura tudo com a varinha mágica até obter um creme aveludado.

5. Junta as folhas de alface cortadas em tiras finas e o azeite.

6. Deixa ferver por mais 5 minutos em lume brando, mexendo de vez em quando.

7. Se quiseres, adiciona coentros picados ou folhas de hortelã antes de servir.

🐾 Dica do Gato

Para uma sopa ainda mais leve e fresca, adiciona um fio de sumo de limão no momento de servir. Realça o sabor da alface e dá um toque especial à tua sopa caseira.

Fonte e Direitos : Receita do Gato