Receita Tradicional de Sopa de Feijão e Espinafres

A Sopa de Feijão e Espinafres é um clássico da cozinha portuguesa: simples, reconfortante e cheia de sabor.

Feita com feijão, legumes frescos e um toque final de espinafres, é uma sopa nutritiva que aquece o corpo e o coração em qualquer altura do ano. ❤️🥬

🛒 Ingredientes (para 4 a 6 pessoas)

• 2 batatas médias 🥔

• 2 cenouras grandes 🥕

• 1 cebola média 🧅

• 2 dentes de alho 🧄

• 1 nabo pequeno (opcional)

• 1 courgette pequena

• 400 g de feijão encarnado ou manteiga cozido

• 1,5 L de água (aproximadamente)

• 100 g de folhas de espinafre frescas 🥬

• 3 colheres (sopa) de azeite

• Sal q.b.

👩‍🍳 Modo de Preparação

1️⃣ Preparar os legumes: Descasca as batatas, as cenouras, a cebola e o alho. Corta tudo em pedaços pequenos.

2️⃣ Fazer a base da sopa: Num tacho grande, coloca os legumes cortados, metade do feijão e cobre com a água. Tempera com sal e deixa cozer até os legumes ficarem bem macios.

3️⃣ Triturar: Com a varinha mágica, tritura tudo até obter um creme liso e aveludado. Se necessário, adiciona um pouco mais de água para ajustar a consistência.

4️⃣ Adicionar o restante feijão e os espinafres: Junta o restante feijão inteiro e os espinafres frescos. Deixa ferver por mais 5 a 7 minutos, só até os espinafres murcharem.

5️⃣ Finalizar: Desliga o lume e rega com o azeite. Envolve bem antes de servir.

💡 Dica do Gato

Se quiseres um sabor ainda mais intenso, usa caldo da cozedura do feijão em vez de água — dá mais corpo e profundidade à sopa. 🐾

🍽️ Conclusão

A Sopa de Feijão e Espinafres é um prato simples, nutritivo e cheio de sabor português. Ideal para o dia a dia, combina o melhor dos legumes com o toque verde e fresco dos espinafres. 🇵🇹✨

Fonte e Direitos : Receita do Gato