🍲 Sopa de Grão com Nabiças – Caseira, Nutritiva e Cheia de Sabor 🇵🇹

A Sopa de Grão com Nabiças é uma receita tradicional portuguesa, simples, reconfortante e cheia de nutrientes. Com grão cozido, legumes frescos e nabiças tenras, esta sopa tem o sabor autêntico da cozinha caseira — perfeita para o dia a dia ou para acompanhar uma refeição mais leve.

📌 Ingredientes (4 a 6 pessoas)

• 500 g de grão-de-bico cozido (ou 250 g de grão seco demolhado)

• 1 molho de nabiças (cortadas em tiras)

• 2 batatas médias

• 2 cenouras

• 1 cebola grande

• 2 dentes de alho

• 1 alho-francês (parte branca)

• 2 colheres (sopa) de azeite

• 1 folha de louro

• Sal q.b.

• Pimenta q.b.

• Água q.b.

👨‍🍳 Preparação passo a passo

1️⃣ Prepara o grão: Se estiveres a usar grão demolhado, coze-o antes até ficar bem macio. Se usares grão cozido de frasco, enxagua-o e reserva.

2️⃣ Faz o refogado base: Numa panela grande, coloca o azeite, a cebola picada, o alho e o alho-francês às rodelas. Deixa refogar até os legumes ficarem macios e aromáticos.

3️⃣ Junta os legumes: Adiciona as batatas e as cenouras cortadas em pedaços, o grão cozido (reservando um pequeno punhado inteiro para o final) e a folha de louro. Cobre com água, tempera com sal e pimenta e deixa cozinhar 20–25 minutos.

4️⃣ Tritura o creme: Retira o louro e tritura a sopa até ficar cremosa. Se precisares, ajusta a quantidade de água para a consistência desejada.

5️⃣ Adiciona as nabiças: Junta as nabiças cortadas em tiras e deixa cozinhar mais 8–10 minutos, até ficarem tenras.

6️⃣ Finaliza: Adiciona o grão inteiro reservado, envolve e corrige os temperos. Serve bem quente com um fio de azeite no prato.

💡 Dica do Gato

Para um sabor ainda mais rico, junta um pouco de chouriço às rodelas na fase final da cozedura. Se preferires manter a sopa leve, usa apenas o azeite — fica igualmente deliciosa!

🍽️ Sugestão de acompanhamento

• Pão caseiro torrado

• Azeitonas

• Um toque de pimenta branca moída na hora

Fonte e Direitos : Receita do Gato