🥘 Tiras de Peru com Amêijoas em Molho Cremoso – Sabor do Mar e da Terra
- money money
- há 3 dias
- 2 min de leitura
🌿 Receita de Tiras de Peru com Amêijoas em Molho Cremoso
As tiras de peru com amêijoas são uma fusão deliciosa entre carne tenra e o sabor fresco do marisco. Envolvidas num molho cremoso cheio de aromas, resultam num prato sofisticado mas fácil de preparar em casa.
🛒 Ingredientes (4 pessoas)
600 g de peito de peru cortado em tiras
500 g de amêijoas frescas 🦪
3 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados 🧄
1 cebola média picada 🧅
100 ml de vinho branco 🍷
200 ml de natas (creme de leite)
1 colher (chá) de mostarda
1 colher (sopa) de manteiga
Sumo de 1/2 limão 🍋
Coentros frescos picados 🌿
Sal e pimenta q.b.
👩🍳 Modo de Preparação
Preparar as amêijoas- Lave bem as amêijoas e deixe-as em água com sal grosso por 1 hora para libertar a areia.
Cozinhar o peru- Aqueça o azeite e a manteiga numa frigideira larga. Junte as tiras de peru e sele até dourarem. Retire e reserve.
Fazer o refogado- Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho. Acrescente o vinho branco e deixe reduzir.
Juntar as amêijoas- Adicione as amêijoas, tape e deixe cozinhar até abrirem.
Preparar o molho cremoso- Reduza o lume, acrescente as natas e a mostarda, mexendo bem até formar um molho cremoso.
Finalizar- Volte a colocar as tiras de peru na frigideira, envolva suavemente e deixe cozinhar mais 2–3 minutos. Regue com sumo de limão, polvilhe com coentros frescos e sirva de imediato.
💡 Dicas do Gato
Pode substituir as natas por leite evaporado para uma versão mais leve.
Sirva este prato com arroz branco soltinho ou batata cozida.
Um toque de piripíri dá um sabor extra para quem gosta de picante.
As amêijoas devem ser frescas — se alguma não abrir ao cozinhar, descarte.
🍴 Conclusão
As tiras de peru com amêijoas em molho cremoso são a combinação perfeita entre simplicidade e sofisticação. Um prato cheio de sabor, ideal para surpreender à mesa em qualquer ocasião especial. ✨
Fonte e Direitos : Receita do Gato
Comments