🦑 Lulas Estufadas com Molho de Tomate – um clássico cheio de sabor português 🍅

As lulas estufadas com molho de tomate são um prato tradicional da cozinha portuguesa, simples mas repleto de sabor. O molho apurado, o toque do vinho branco e o aroma das ervas fazem destas lulas um verdadeiro conforto à mesa — ideais para acompanhar com arroz branco, puré de batata ou batata cozida.

📋 Ingredientes

• 1 kg de lulas limpas (inteiras ou cortadas em rodelas)

• 1 cebola grande picada

• 3 dentes de alho picados

• 2 tomates maduros picados (ou 1 lata de tomate pelado)

• 2 colheres (sopa) de polpa de tomate

• 100 ml de vinho branco

• 1 folha de louro

• Azeite q.b.

• Sal e pimenta q.b.

• Salsa ou coentros picados (para finalizar)

👨‍🍳 Preparação

1️⃣ Preparar o refogado: Num tacho, aquece um fio generoso de azeite e refoga a cebola e o alho até ficarem douradinhos.

2️⃣ Adicionar o tomate: Junta o tomate picado, a polpa de tomate e a folha de louro. Deixa cozinhar alguns minutos até o molho engrossar e ganhar cor.

3️⃣ Juntar as lulas: Acrescenta as lulas, envolve bem no molho e rega com o vinho branco. Tempera com sal e pimenta a gosto.

4️⃣ Deixar estufar: Tapa o tacho e deixa cozinhar em lume brando durante cerca de 30 a 40 minutos, até as lulas ficarem macias e o molho apurado.

5️⃣ Finalizar e servir: Retira do lume, polvilha com salsa ou coentros picados e serve ainda quente.

👉 Fica delicioso com arroz branco soltinho ou puré de batata caseiro.

💡 Dica do Gato

Se quiseres um molho mais rico, adiciona uma colher de chá de açúcar para cortar a acidez do tomate e um fio de azeite extra antes de servir.

Fonte e Direitos : Receita do Gato