🍮 Sericaia com Ameixas de Elvas – doce símbolo do Alentejo ✨

🍮 Sericaia com Ameixas de Elvas – doce símbolo do Alentejo ✨

📋 Ingredientes (6–8 pessoas)

• 10 gemas

• 5 ovos inteiros

• 250 g de açúcar

• 50 g de farinha

• 1 colher (chá) de canela em pó

• Raspa de limão q.b.

• 12 ameixas de Elvas

• 50 g de açúcar (para caramelizar as ameixas)

🍳 Modo de Preparação

1️⃣ Pré-aquecer o forno: Ligue o forno a 180 °C e prepare uma travessa untada com manteiga.

2️⃣ Bater os ovos: Numa tigela, bata as gemas, os ovos inteiros e o açúcar até obter um creme volumoso e esbranquiçado.

3️⃣ Adicionar os secos: Junte a farinha peneirada, a canela e a raspa de limão, envolvendo delicadamente.

4️⃣ Levar ao forno: Coloque a massa na travessa e leve a cozer em banho-maria, até a sericaia firmar e dourar ligeiramente à superfície.

5️⃣ Preparar as ameixas: Entretanto, leve as ameixas de Elvas ao lume com o açúcar, deixando cozinhar até caramelizarem.

6️⃣ Servir: Decore a sericaia com as ameixas e sirva morna ou fria.

💡 Dicas do Gato

• Quanto mais fofo e leve ficar o creme, melhor será a textura da sericaia.

• Pode polvilhar a superfície com um pouco mais de canela antes de ir ao forno.

• Acompanhar sempre com as Ameixas de Elvas, que equilibram na perfeição a doçura da sobremesa.

✅ Conclusão

A Sericaia com Ameixas de Elvas é muito mais do que uma sobremesa: é um pedaço da história e da cultura gastronómica do Alentejo. Um doce suave e aromático que encanta qualquer mesa portuguesa.

Fonte e Direitos : Receita do Gato