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A Sopa de Grão com Espinafres  é um clássico reconfortante da culinária portuguesa. Nesta versão mais cremosa, parte do grão e dos legumes é triturada para criar uma base rica, suave e nutritiva, enquanto os espinafres dão frescura, cor e equilíbrio. Perfeita para dias frios ou para quem procura uma sopa substancial e saborosa. 📌 Ingredientes (6 a 8 pessoas) 500 g de grão-de-bico já cozido 1 cebola grande picada 2 dentes de alho picados 2 cenouras 1 batata grande 150 g de espinafres frescos 3 colheres (sopa) de azeite 2 litros de água ou caldo de legumes Sal q.b. Pimenta q.b. 👨‍🍳 Preparação passo a passo 1️⃣ Preparar os legumes: Descasca e corta as cenouras e a batata em cubos. Pica a cebola e o alho. 2️⃣ Refogar: Num tacho grande, aquece o azeite e junta a cebola e o alho. Deixa refogar até ficar macio e translúcido. 3️⃣ Adicionar legumes e grão: Junta a cenoura, a batata e metade do grão cozido. Envolve bem no refogado. 4️⃣ Adicionar água e cozinhar: Cobre com a água ou caldo de legumes. Tempera com sal e deixa cozinhar cerca de 25 minutos , até estar tudo bem macio. 5️⃣ Triturar para ficar cremosa: Tira o tacho do lume e tritura tudo com a varinha mágica até obter um creme espesso e aveludado. Se necessário, ajusta a consistência com mais água quente. 6️⃣ Adicionar o restante grão: Junta o restante grão inteiro para dar textura à sopa. 7️⃣ Juntar os espinafres: Adiciona os espinafres frescos e deixa cozinhar apenas 3–5 minutos, até murcharem mas mantendo a cor verde viva. 8️⃣ Ajustar temperos: Retifica o sal e adiciona um pouco de pimenta. Serve bem quente. 💡 Dica do Gato Para um creme ainda mais rico , adiciona uma colher de sopa de azeite virgem extra no final, já fora do lume. Se gostares de um sabor mais rústico, refoga um pouco de alho laminado no azeite e coloca por cima da sopa ao servir. 🍽️ Sugestão de acompanhamento Pão caseiro ou broa Tostas com manteiga de alho Azeitonas temperadas Fonte e Direitos : Receita do Gato

O Polvo Guisado à Moda dos Açores  é um prato típico das ilhas, conhecido pelo molho apurado, sabores profundos e temperos simples que deixam o polvo macio e delicioso. É um guisado rústico, reconfortante e cheio do caráter açoriano, ideal para acompanhar com batata cozida ou massa sovada. 📌 Ingredientes (4 a 6 pessoas) 1,2 kg de polvo limpo 2 cebolas grandes picadas 4 dentes de alho picados 2 tomates maduros picados (ou 2 colheres de sopa de polpa de tomate) 1 folha de louro 1 colher (chá) de pimentão doce 150 ml de vinho tinto 3 colheres (sopa) de azeite 1 malagueta (opcional, bem açoriano) Salsa ou coentros q.b. para finalizar Sal q.b. Pimenta q.b. Água q.b. (apenas se necessário) (Em várias ilhas usa-se mais coentro; noutras, mais salsa. Usa o que preferires.) 👨‍🍳 Preparação passo a passo 1️⃣ Preparar o polvo: Corta o polvo em pedaços médios. Não é necessário cozer antes — vai cozer no próprio molho como é tradicional nas ilhas. 2️⃣ Refogado açoriano: Num tacho largo, aquece o azeite. Junta a cebola, o alho e o louro e deixa refogar até a cebola ficar macia e dourar ligeiramente. 3️⃣ Adicionar o tomate e os temperos: Junta o tomate picado ou polpa de tomate, o pimentão doce, a malagueta (se usares), sal e pimenta. Deixa apurar 5 minutos. 4️⃣ Guisar o polvo: Adiciona o polvo ao tacho e envolve no refogado. Verte o vinho tinto. Tapa e deixa cozinhar em lume brando durante 45 a 60 minutos , até o polvo ficar bem macio e o molho reduzir. (Se o polvo largar muito líquido, deixa cozinhar destapado nos últimos minutos.) 5️⃣ Ajustar o molho: Se quiseres mais molho, acrescenta um pouco de água quente. Se quiseres mais espesso, deixa reduzir mais alguns minutos. 6️⃣ Finalizar: Retira do lume e polvilha com salsa ou coentros frescos. 💡 Dica do Gato Para um sabor ainda mais típico, junta uma pitada de cominhos  — é comum em algumas ilhas e combina muito bem com o vinho tinto. E se quiseres um toque fumado, usa um fio de azeite de pimenta da terra. 🍽️ Sugestão de acompanhamento Batatas cozidas com casca Arroz branco soltinho Massa sovada (bem açoriana) Pão caseiro para aproveitar o molho Fonte e Direitos : Receita do Gato

O Cabrito Assado no Forno com Batata  é um clássico das mesas portuguesas, especialmente em dias festivos. A carne fica tenra, suculenta e impregnada com o sabor da marinada, enquanto as batatas assam lentamente no molho e ervas, absorvendo todos os aromas. Um prato autêntico, rústico e irresistível. 📌 Ingredientes (4 a 6 pessoas) Para o cabrito 2 kg de cabrito partido em pedaços 4 dentes de alho picados 1 cebola grande às rodelas 1 folha de louro 1 colher (sopa) de massa de pimentão 2 colheres (sopa) de azeite 150 ml de vinho branco 1 colher (chá) de pimentão doce 1 colher (chá) de tomilho ou alecrim (opcional, mas tradicional em várias regiões) Sal q.b. Pimenta q.b. Para acompanhar 1,2 kg de batatas cortadas ao meio ou em quartos 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (chá) de sal 1 folha de louro extra Salsa ou coentros picados para finalizar 👨‍🍳 Preparação passo a passo 1️⃣ Temperar o cabrito: Num alguidar, mistura o alho, a massa de pimentão, o azeite, o pimentão doce, sal, pimenta, o louro e o vinho branco. Envolve os pedaços de cabrito nesta marinada. Cobre e deixa repousar pelo menos 3 horas  (idealmente de um dia para o outro). 2️⃣ Preparar o tabuleiro: Coloca a cebola às rodelas no fundo de um tabuleiro grande. Dispõe por cima o cabrito escorrido da marinada e reserva o líquido. 3️⃣ Adicionar as batatas: Mistura as batatas com sal e azeite e espalha-as à volta do cabrito. Junta também a folha de louro extra. 4️⃣ Regar com a marinada : Verte a marinada reservada por cima da carne e das batatas. 5️⃣ Assar lentamente: Leva ao forno pré-aquecido a 180ºC , tapado com papel de alumínio, por 1h30 .Depois, retira o alumínio, aumenta para 200ºC  e deixa dourar mais 30–40 minutos , regando ocasionalmente com o molho. 6️⃣ Finalizar: Quando a carne estiver tenra e as batatas douradas, retira do forno. Polvilha com salsa ou coentros picados antes de servir. 💡 Dica do Gato Para um sabor ainda mais intenso, junta um cálice de vinho do Porto  à marinada. E se quiseres batatas extra crocantes, leva-as ao forno 10 minutos antes do cabrito. 🍽️ Sugestão de acompanhamento Arroz de forno ou arroz seco Salada verde ou de laranja Azeitonas Fonte e Direitos : Receita do Gato

Os Linguados Fritos à Cascais  são um petisco tradicional da costa portuguesa: peixe fresco, levemente temperado, passado por farinha e frito até ficar dourado e crocante. Servem-se geralmente com limão, salada e às vezes arroz de tomate — um prato simples, fresco e delicioso, perfeito para quem gosta de peixe bem feito sem complicações. 📌 Ingredientes (4 pessoas) 4 linguados médios (bem limpos) 2 dentes de alho esmagados 1 folha de louro Sumo de 1 limão Sal q.b. Pimenta q.b. Farinha de trigo q.b. (para passar o peixe) Óleo ou azeite para fritar Rodelas de limão para servir 👨‍🍳 Preparação passo a passo 1️⃣ Temperar o peixe: Tempere os linguados com sal, pimenta, os alhos esmagados, a folha de louro e o sumo de limão. Deixe repousar 15 a 20 minutos . 2️⃣ Preparar para fritar: Retire o louro e os alhos. Passe cada linguado por farinha, sacudindo o excesso. 3️⃣ Fritar: Aqueça óleo (ou azeite abundante) numa frigideira larga. Frite os linguados de ambos os lados até ficarem dourados e bem crocantes. Retire e escorra em papel absorvente. 4️⃣ Servir: Coloque os linguados numa travessa com rodelas de limão. Sirva de imediato para manter a crocância. 💡 Dica do Gato Se quiseres o peixe ainda mais crocante, mistura uma pitada de amido de milho à farinha. E para um sabor mais “à Cascais”, frita em azeite — fica divinal! 🍽️ Sugestão de acompanhamento Arroz de tomate malandrinho Batata cozida ou salteada Salada de alface e cebola Molho tártaro ou maionese de alho Fonte e Direitos : Receita do Gato

O Bacalhau no Forno de Coentrada  é um prato cheio de sabor português, combinando bacalhau lascado, batata, um molho cremoso e muitos coentros frescos.Vai ao forno a gratinar, ficando dourado por cima e irresistivelmente aromático. 📌 Ingredientes (4 a 6 pessoas) Base de bacalhau 600 g de bacalhau demolhado 500 g de batatas cozidas em cubos 1 cebola grande picada 3 dentes de alho picados 1 raminho de coentros frescos  (para o preparado) 80 ml de azeite Sal e pimenta q.b. Molho cremoso 40 g de manteiga 2 colheres (sopa) de farinha 1 dl de leite 2 dl da água da cozedura do bacalhau (coada) 150 ml de natas Sumo de limão q.b. Para gratinar Margarina q.b. para untar Coentros frescos picados (extra) 👨‍🍳 Preparação passo a passo 1️⃣ Cozer o bacalhau: Coze o bacalhau durante alguns minutos. Retira, elimina peles e espinhas e lasca. Reserva a água da cozedura. 2️⃣ Refogar a base: Numa frigideira larga, aquece o azeite. Junta a cebola, o alho e um raminho de coentros inteiro . Deixa cozinhar em lume brando até a cebola ficar macia, sem fritar. 3️⃣ Juntar o bacalhau: Acrescenta o bacalhau lascado e mistura bem durante 1 a 2 minutos. 4️⃣ Adicionar as batatas: Envolve os cubos de batata cozida no refogado de bacalhau. Mistura suavemente para não desfazer demasiado. 5️⃣ Preparar o molho cremoso: Noutro tacho, derrete a manteiga. Adiciona a farinha e mexe até formar uma pasta leve. Junta o leite e a água do bacalhau, mexendo sempre até engrossar. Tempera com sal, pimenta e um pouco de sumo de limão. Envolve coentros frescos picados  no molho. 6️⃣ Misturar tudo: Retira o raminho de coentros do refogado. Envolve o molho cremoso no preparado de bacalhau e batata. 7️⃣ Levar ao tabuleiro: Unta um tabuleiro de forno com margarina. Coloca todo o preparado no tabuleiro e espalha bem. 8️⃣ Finalizar com natas e gratinar: Espalha as natas por cima. Leva ao forno pré-aquecido a 250ºC  até ficar dourado por cima. 9️⃣ Servir: Retira do forno e polvilha com coentros frescos picados . 💡 Dica do Gato Para um sabor ainda mais tradicional, junta um fio de azeite por cima antes de gratinar. Se quiseres mais cremoso, aumenta um pouco a quantidade de natas. 🍽️ Sugestão de acompanhamento Salada verde Arroz branco solto Brócolos cozidos Pão caseiro para aproveitar o molho Fonte e Direitos : Receita do Gato

A Boleima de Maçã à Moda de Portalegre  é um dos doces mais emblemáticos do Alto Alentejo. Feita com camadas finas de massa, maçã às lâminas, açúcar e canela, esta boleima fica fofa, húmida e com aquele aroma irresistível a bolo caseiro de antigamente. Simples, económica e perfeita para acompanhar um café ou chá ao fim da tarde. 📌 Ingredientes (1 bolo grande – 8 a 10 fatias) Para a massa 500 g de farinha de trigo 1 colher (sopa) de açúcar 1 colher (chá) de fermento em pó 1 pitada de sal 200 ml de água morna 80 ml de azeite 1 ovo (para pincelar – opcional) Para o recheio 4 a 5 maçãs médias (reineta ou golden) 120 g de açúcar 2 colheres (sopa) de canela em pó Azeite q.b. para regar Açúcar extra para polvilhar 👨‍🍳 Preparação passo a passo 1️⃣ Preparar a massa: Numa taça grande, mistura a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Adiciona a água morna e o azeite e amassa até obter uma massa macia e maleável. Deixa repousar 15 minutos. 2️⃣ Preparar as maçãs: Descasca e corta as maçãs em lâminas finas. Mistura com o açúcar e a canela e reserva. 3️⃣ Dividir a massa: Divide a massa em duas partes iguais . Estende cada parte em forma de retângulo com cerca de 0,5 cm de espessura. 4️⃣ Montar a boleima: Coloca uma das massas num tabuleiro untado com azeite. Distribui por cima as maçãs laminadas com o açúcar e a canela. Regue com um fio de azeite. Cobre com a segunda camada de massa esticada. 5️⃣ Pincelar e polvilhar: Pincela com ovo batido (opcional).Polvilha com um pouco de açúcar para criar uma crosta leve. 6️⃣ Cozer: Leva ao forno pré-aquecido a 180ºC  durante 30–40 minutos , até a superfície ficar dourada. 7️⃣ Servir: Deixa arrefecer ligeiramente antes de cortar. A boleima deve ficar macia, húmida e aromática. 💡 Dica do Gato Para uma boleima ainda mais perfumada, junta raspa de limão  à mistura de maçã. E se quiseres uma versão mais húmida, adiciona um fio extra de azeite entre as camadas. 🍽️ Sugestão de acompanhamento Café de filtro Chá de erva-doce ou cidreira Vinho abafado Um copo de leite quente (bem à moda antiga) Fonte e Direitos : Receita do Gato

A Sopa de Feijão Encarnado com Couve-Coração  é uma daquelas sopas tradicionais portuguesas que aquecem a alma. Cheia de sabor, com legumes, feijão bem cozido e couve-coração fininha, fica nutritiva, cremosa e ao mesmo tempo com pedaços para dar textura. Perfeita para o dia a dia ou para uma refeição leve. 📌 Ingredientes (6 pessoas) 2 cebolas médias picadas 2 dentes de alho picados 80 ml de azeite 3 tomates maduros picados (ou 2 colheres de sopa de polpa de tomate) 300 g de batatas 150 g de cenoura 150 g de abóbora 1,8 L de água 500 g de feijão encarnado cozido 150 g de couve-coração cortada fininha Sal q.b. Pimenta q.b. 👨‍🍳 Preparação passo a passo 1️⃣ Refogar a base: Aquece o azeite num tacho e junta a cebola e o alho. Deixa refogar até a cebola ficar macia. Junta o tomate ou a polpa e deixa cozinhar 5 minutos até apurar. 2️⃣ Adicionar os legumes: Acrescenta as batatas, a cenoura e a abóbora cortadas em cubos. Envolve tudo. 3️⃣ Adicionar a água e temperar: Junta a água, tempera com sal e pimenta e deixa cozinhar 20–25 minutos  até os legumes estarem bem macios. 4️⃣ Triturar a base: Retira um pouco de água se estiver muito cheio. Acrescenta metade do feijão encarnado e tritura até obter um creme liso e homogéneo. 5️⃣ Juntar o feijão restante e a couve: Adiciona o restante feijão inteiro  e a couve-coração cortada fininha . Deixa cozinhar mais 8–10 minutos até a couve ficar macia. 6️⃣ Finalizar: Retifica o sal, junta um fio de azeite cru e deixa repousar 2 minutos antes de servir. 💡 Dica do Gato Se quiseres a sopa com mais textura, reserva alguns cubos de batata e abóbora cozidos  antes de triturar e junta-os quando adicionares a couve e o feijão final. Fica rústica e deliciosa! 🍽️ Sugestão de acompanhamento Pão caseiro Azeitonas Broa de milho Tostas com manteiga de alho Fonte e Direitos : Receita do Gato

O Creme de Camarão  é uma sopa refinada, intensa e aveludada, perfeita para ocasiões especiais ou simplesmente para quem adora o sabor profundo dos mariscos. Feito com um caldo rico de cascas de camarão, legumes e um toque cremoso no final, é uma entrada irresistível e cheia de aroma a mar. 📌 Ingredientes (4 a 6 pessoas) Para o creme 600 g de camarão com casca 1 cebola média picada 2 dentes de alho picados 1 alho-francês (parte branca, em rodelas) 1 cenoura em cubos 1 tomate picado ou  1 colher (sopa) de polpa de tomate 40 ml de azeite 30 g de manteiga 1 folha de louro 2 colheres (sopa) de farinha 1,5 litros de água 100 ml de natas (opcional, para um creme mais rico) Sal q.b. Pimenta q.b. Salsa picada (para servir) 👨‍🍳 Preparação passo a passo 1️⃣ Cozer os camarões: Coze os camarões em água com sal durante 3–4 minutos. Retira-os, descasca e reserva as cascas e cabeças  (essenciais para o caldo).Guarda também alguns camarões inteiros para decorar. 2️⃣ Fazer o caldo de camarão: Num tacho, coloca as cascas e cabeças dos camarões, a água, o louro e um pouco de sal. Deixa ferver 15 minutos . Depois, tritura ligeiramente com a varinha mágica (opcional) e coa para obter um caldo rico. 3️⃣ Fazer o refogado base: Noutro tacho, aquece o azeite e a manteiga. Junta a cebola, o alho, o alho-francês, a cenoura e o tomate/polpa. Refoga bem até os legumes estarem macios e aromáticos. 4️⃣ Adicionar a farinha: Polvilha a farinha sobre os legumes e envolve bem — isto vai ajudar a engrossar o creme. 5️⃣ Juntar o caldo: Verte o caldo de camarão quente aos poucos, mexendo sempre para não criar grumos. Cozinha em lume médio durante 15 minutos . 6️⃣ Triturar: Retira a folha de louro e tritura tudo até obter um creme liso e aveludado. 7️⃣ Adicionar o camarão: Pica os camarões cozidos (deixa alguns inteiros para decorar) e junta ao creme. 8️⃣ Finalizar: Se quiseres, adiciona as natas para um resultado mais cremoso. Ajusta o sal e a pimenta. Serve bem quente com salsa picada e camarões inteiros por cima. 💡 Dica do Gato Para um sabor ainda mais intenso, aquece rapidamente as cabeças do camarão no azeite antes de fazer o caldo — liberta um aroma profundo e delicioso. Se quiseres um creme mais fino, passa tudo por um coador antes de voltar ao tacho. 🍽️ Sugestão de acompanhamento Tostas com manteiga Croûtons caseiros Vinho branco fresco Raminho de salsa ou coentros Fonte e Direitos : Receita do Gato

A Sopa de Feijão Manteiga  é daquelas sopas tradicionais que aquecem a alma: cremosa, nutritiva e cheia de sabor caseiro. Com feijão manteiga cozido, legumes e um fio de azeite, esta versão rende mais quantidade — ideal para famílias maiores ou para guardar para o dia seguinte. 📌 Ingredientes (6 a 8 pessoas) 2 cebolas médias picadas 80 ml de azeite 1 raminho de salsa 500 g de batatas 200 g de batata-doce 200 g de abóbora 2 litros de água 700 g de feijão manteiga já cozido Sal q.b. 👨‍🍳 Preparação passo a passo 1️⃣ Preparar os legumes: Descasca e corta as batatas, a batata-doce e a abóbora em cubos. Pica também as cebolas. 2️⃣ Fazer o refogado: Aquece o azeite num tacho grande e junta a cebola. Deixa cozinhar até ficar macia. 3️⃣ Adicionar legumes e água: Junta as batatas, batata-doce, abóbora e a salsa. Cobre com a água e tempera com sal. Deixa cozinhar cerca de 25 minutos , até tudo ficar bem macio. 4️⃣ Triturar a base: Retira o raminho de salsa. Acrescenta metade do feijão manteiga. Tritura até obter um creme liso. 5️⃣ (Opcional) Para uma sopa mais rústica: 👉 Se preferir, reserve alguns quadrados de batata e abóbora depois de cozidos e junte apenas no final, ao mesmo tempo que adiciona o restante feijão. Dá textura e um aspeto mais tradicional. 6️⃣ Adicionar o restante feijão: Junta o feijão inteiro (e os pedaços de legumes reservados, se usares).Mistura bem. 7️⃣ Finalizar: Retifica o sal, adiciona um fio de azeite e deixa ferver 2 minutos. 💡 Dica do Gato Se quiseres uma sopa ainda mais aromática, junta uma folha de louro na cozedura dos legumes (retira antes de triturar). 🍽️ Sugestão de acompanhamento Pão caseiro torrado Broa de milho Azeitonas Tostas com manteiga e alho Fonte e Direitos : Receita do Gato

O Arroz de Frango à Antiga  é um prato tradicional português cheio de sabor caseiro: frango bem refogado, caldo apurado, arroz carolino e aquele toque final no forno que deixa tudo dourado e irresistível. Uma receita simples, rústica e perfeita para toda a família. 📌 Ingredientes (4 pessoas) 1 frango partido aos pedaços 1 cebola grande picada 3 dentes de alho picados 1 folha de louro 2 tomates maduros picados (ou 2 colheres de sopa de polpa de tomate) 1 cenoura às rodelas 1 chávena e meia de arroz carolino 4 a 5 chávenas de caldo do frango 3 colheres (sopa) de azeite 100 ml de vinho branco 1 chouriço de carne cortado às rodelas Sal q.b. Pimenta q.b. Salsa picada q.b. 👨‍🍳 Preparação passo a passo 1️⃣ Refogar: Num tacho grande, aquece o azeite e junta a cebola, o alho e o louro. Deixa refogar até dourar ligeiramente. 2️⃣ Adicionar o frango: Junta o frango e deixa alourar de todos os lados. 3️⃣ Juntar tomate e vinho: Acrescenta o tomate (ou polpa) e cozinhe até se desfazer. Verte o vinho branco e deixa evaporar um pouco. 4️⃣ Cozer o frango: Adiciona a cenoura, tempera com sal e pimenta e junta água quente até cobrir. Cozinha cerca de 35 minutos , até o frango ficar macio. Retira o frango e reserva o caldo. 5️⃣ Adicionar o arroz: No mesmo tacho, junta o arroz carolino ao molho e envolve bem. 6️⃣ Juntar o caldo e o frango: Adiciona 4 a 5 chávenas de caldo quente e coloca o frango por cima do arroz. 7️⃣ Deixar levantar fervura: Assim que começar a ferver, ajusta o sal e mexe ligeiramente para soltar o arroz do fundo. 8️⃣ Levar ao forno com chouriço: Transfere tudo para um tabuleiro de forno (ou leva o próprio tacho, se puder ir ao forno).Espalha as rodelas de chouriço por cima . Leva ao forno pré-aquecido a 180ºC  até o arroz secar e ficar soltinho e dourado — cerca de 15 a 20 minutos . 9️⃣ Finalizar: Retira do forno e termina com salsa picada. 💡 Dica do Gato Se quiseres um arroz ainda mais dourado, rega com um fio de azeite antes de ir ao forno. 🍽️ Sugestão de acompanhamento Salada verde Broa de milho Azeitonas Vinho verde Fonte e Direitos : Receita do Gato

O Bacalhau com Batatas a Murro  é um dos pratos mais emblemáticos da culinária portuguesa. Simples, rústico e delicioso, junta o sabor intenso do bacalhau grelhado ao aroma do azeite quente com alho — tudo acompanhado pelas tradicionais batatinhas esmagadas “ao murro”. Um prato perfeito para qualquer época do ano. 📌 Ingredientes (4 pessoas) 4 lombos de bacalhau (demolhado) 1 kg de batatinhas novas 6 dentes de alho laminados 150 ml de azeite virgem extra Salsa picada q.b. Sal q.b. Pimenta q.b. 1 folha de louro (opcional) 👨‍🍳 Preparação passo a passo 1️⃣ Cozer e esmagar as batatas: Coza as batatinhas com casca  em água e sal até ficarem macias. Escorra, coloque num tabuleiro e dê um “murro” leve  em cada uma para as abrir sem desfazer. 2️⃣ Grelhar o bacalhau: Aqueça a grelha ou chapa e grelhe o bacalhau até ficar dourado e com a pele ligeiramente tostada. Tempere com um pouco de pimenta. 3️⃣ Montagem no tabuleiro: Disponha o bacalhau e as batatas num prato ou tabuleiro de forno. Coloque também a folha de louro, se usar. 4️⃣ Azeite e alho: Regue generosamente  com azeite e cubra com os alhos laminados. Se quiser um sabor mais suave, aqueça o azeite com o alho antes de regar. 5️⃣ Forno para apurar: Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC  durante 8–10 minutos , apenas para fundir os sabores. 6️⃣ Finalizar: Retire do forno e termine com salsa fresca picada  por cima. Sirva imediatamente. 💡 Dica do Gato Para um sabor ainda mais profundo, triture ligeiramente 1 dente de alho no azeite antes de levar ao forno — fica um molho aromático irresistível .E se gostar de toque crocante, junte uma mão-cheia de cebola às rodelas finas. 🍽️ Sugestão de acompanhamento Salada de pimentos assados Legumes salteados Broa de milho Azeitonas temperadas Fonte e Direitos : Receita do Gato

As Filhoses Enroladas com Mel  são um doce tradicional português irresistível. Fritas até ficarem douradas e banhadas num mel aromatizado, ficam brilhantes, macias e com aquele sabor aconchegante típico das festas de inverno e do Natal. Uma receita simples, deliciosa e cheia de tradição. 📌 Ingredientes (20 a 24 filhoses) Para a massa 500 g de farinha de trigo 3 ovos 1 colher (sopa) de manteiga derretida 1 colher (sopa) de aguardente ou  sumo de laranja 1 colher (chá) de sal 25 g de fermento de padeiro fresco ou  1 saqueta de fermento seco 150 ml de leite morno Raspa de 1 laranja Óleo para fritar Para o banho de mel 250 g de mel 100 ml de água 1 colher (sopa) de açúcar 1 pau de canela Casca fina de meia laranja 👨‍🍳 Preparação passo a passo 1️⃣ Ativar o fermento: Dissolve o fermento no leite morno com uma colher de açúcar. Deixa repousar até espumar. 2️⃣ Preparar a massa: Numa tigela grande, mistura a farinha, o sal e a raspa de laranja. Abre um buraco ao centro e junta os ovos, a manteiga derretida e a aguardente (ou sumo de laranja).Adiciona o fermento ativado e amassa até obter uma massa lisa e elástica. 3️⃣ Primeira levedação: Cobre a massa com um pano e deixa repousar 1h a 1h30 , até duplicar de volume. 4️⃣ Formar as filhoses: Retira porções pequenas de massa e estica com as mãos até ficarem finas. Enrola cada porção em forma de rolinho comprido ou espiral. 5️⃣ Fritar: Aquece óleo em lume médio. Frita as filhoses até ficarem douradas de ambos os lados. Escorre em papel absorvente. 6️⃣ Preparar o mel: Num tacho, leva ao lume o mel, a água, o açúcar, o pau de canela e a casca de laranja. Deixa ferver 2–3 minutos até ficar uma calda aromática. 7️⃣ Banhar as filhoses: Passa cada filha ainda quente pela calda de mel, envolvendo bem para ficarem brilhantes e deliciosas. 💡 Dica do Gato Se quiseres um aroma mais forte, junta ao mel uma estrela de anis — combina de forma incrível! E se preferires as filhoses mais húmidas, mergulha-as duas vezes na calda. 🍽️ Sugestão de acompanhamento Chá de laranja ou erva-doce Chocolate quente Vinho do Porto Licor de mel ou de amêndoa amarga Fonte e Direitos : Receita do Gato